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Pazo Señorans Tras Los Muros

Pazo Señorans Tras Los Muros

Albariño élégant avec une bonne capacité de garde et une surprenante longévité
Pazo Señorans Tras Los Muros
75 cl.
2021
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Galice
Région d’origine Galice
D.O. Rías Baixas
Apellation D.O. Rías Baixas
Pazo de Señorans
Cave Pazo de Señorans
Contient des sulfites
100% Albariño
Cépages 100% Albariño
9.0
Service 9.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Pazo Señorans Tras Los Muros 2021

Vin blanc Vieillissement sous bois. 6 mois en fûts de chêne.

Pazo Señorans Tras Los Muros 2021 est un vin blanc d'une élégance sophistiquée qui séduit dès la première gorgée. Au nez, il déploie des agrumes vibrants tels que le citron et le pamplemousse, accompagnés de fruits mûrs — abricot et poire — et de délicates notes de pâtisserie et d'épices douces qui invitent à approcher le verre. En bouche, il révèle un corps généreux, élégant, avec des fruits juteux et une acidité équilibrée, de fines nuances amères et un volume qui caresse le palais avec douceur. Un vin blanc parfait pour accompagner poissons, fruits de mer ou volailles rôties, et qui, avec le temps, continuera à montrer son caractère et son raffinement.
Style Pazo Señorans Tras Los Muros
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande blanche, Fruits de mer, Poisson blanc, Riz

À propos de Pazo Señorans Tras Los Muros

Le Pazo Señorans Tras Los Muros est un vin blanc mono-cépage d'Albariño produit par la cave Pazo Señorans sous la DO. Rías Baixas en Galice, Espagne.
 
Tras Los Muros n'est pas un Albariño ordinaire. Il s'agit d'un vin à production très limitée, élaboré uniquement à partir de raisins provenant des vignobles les plus proches de la cave, d'où son nom, « derrière les murs ». Les raisins Albariño sont récoltés à la main dans des caisses en plastique pour produire un vin blanc élégant qui est élevé en fûts de chêne pendant six mois. Il repose pendant six autres mois dans des cuves en acier inoxydable et, après la mise en bouteille, il est affiné pendant quinze autres mois dans la cave
 
Un pazo est un ancien manoir galicien, élégant et majestueux, généralement situé à la campagne. Le Pazo Señorans a une longue histoire et une longue tradition, qui remonte au XVIème siècle. Le Pazo et la cave appartiennent au couple Bueno Mareque et le Pazo Señorans Tras Los Muros est l'œuvre de Berta García, une ingénieure chimiste devenue œnologue après son passage à l'université Rovira i Virgili de Tarragone, qui a également travaillé pour des caves françaises de renom comme le Château Louis Latour et le Château Haut-Brion.
 
Pazo Señorans Tras Los Muros est un Albariño bien structuré qui surprend par son élégance exquise et sa grande capacité de garde. Un vin à déguster lors de grandes occasions ou à tout autre moment de l'année.
2021
Pazo Señorans Tras Los Muros 2021 est un vin blanc d'une élégance sophistiquée qui séduit dès la première gorgée. Au nez, il déploie des agrumes vibrants tels que le citron et le pamplemousse, accompagnés de fruits mûrs — abricot et poire — et de délicates notes de pâtisserie et d'épices douces qui invitent à approcher le verre. En bouche, il révèle un corps généreux, élégant, avec des fruits juteux et une acidité équilibrée, de fines nuances amères et un volume qui caresse le palais avec douceur. Un vin blanc parfait pour accompagner poissons, fruits de mer ou volailles rôties, et qui, avec le temps, continuera à montrer son caractère et son raffinement.
2020
Pazo Señorans Tras Los Muros 2020 est un vin blanc qui se distingue par des arômes frais et vibrants, évoquant la pomme verte et la poire, rehaussés par une touche d'agrume qui ajoute de l'éclat. En bouche, il dévoile une texture soyeuse et rafraîchissante, avec des nuances subtiles issues de son élevage qui ajoutent de la complexité. Son acidité bien intégrée apporte un équilibre élégant, mettant en avant son potentiel de vieillissement. Ce vin blanc raffiné possède une remarquable capacité de garde.
 
2019

Pazo Señorans Tras Los Muros 2019 est un albariño en édition limitée (seulement 2 750 bouteilles) qui s'exprime avec noblesse et profondeur. Des notes de fruits blancs mûrs, d'agrumes confits et de délicats accents de vanille et de crème enveloppent une bouche vibrante, marquée par une acidité précise et un fond minéral persistant. L'élevage en barrique apporte texture et complexité sans masquer l'essence atlantique du vin. Encore jeune, il promet d'évoluer avec grâce. Un blanc réservé pour des moments spéciaux, comme lui.
2018
Pazo Señorans Tras Los Muros 2018 est un vin blanc qui offre au nez des arômes fruités rappelant les pommes et les poires accompagnés d'une note d'agrumes. La bouche est soyeuse et fraîche, avec des nuances subtiles de son vieillissement et une bonne acidité. Un vin blanc élégant avec une grande capacité de vieillissement et une durée de consommation optimale de cinq ans.
 
2019
93 Parker
2018
91 Parker

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