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Biologique
Parxet Reserva Brut

Parxet Reserva Brut

Un cava avec le cachet caractéristique d'Alella
Biologique
Parxet Reserva Brut
75 cl.
90 Peñín
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Détails
11.50%
Alcool 11.50%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Cava
Type de vin mousseux Cava
Parxet
Cave Parxet
Cava, Vin
Contient des sulfites
40% Pansa Blanca, 35% Parellada, 25% Macabeo
Cépages 40% Pansa Blanca, 35% Parellada, 25% Macabeo
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Parxet Brut Reserva Ecológico

Cava Biologique. 24 mois en bouteille.

Le Parxet Brut Reserva Ecológico est un vin mousseux sec (moins de 12 g/L). Délicat et fruité au nez. En bouche, il est corsé, avec de la personnalité et du volume. Bulles très fines et persistantes avec une tendance à former une couronne mousseuse.

 

Style Parxet Reserva Brut
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long

À propos de Parxet Reserva Brut

Parxet, un nom dérivé du mot français parchet qui signifie « petite portion de vignoble », est un nom idéal pour une ferme située dans la ville de Tiana (Catalogne) où la famille Suñol élabore du vin selon la méthode « champagnoise » depuis 1920. Une cave tournée vers l'avenir, qui a probablement été la première à utiliser des cuves en acier inoxydable en Catalogne à ses débuts et qui est toujours à la pointe du progrès pour rester une référence au sein de la D.O. Cava.

Avec un total de 200 hectares de vignobles où les variétés plantées sont principalement la Pansa Blanca, le Macabeu et la Parellada, ils produisent des vins mousseux comme le Parxet Brut Reserva Ecológico, un cava issu d'un coupage de ces trois variétés. Les vignes sont plantées sur le sol sablonneux caractéristique de la région, appelé « sauló », dont le bon drainage empêche le moût de se dégrader, et tout le travail est 100 % écologique. Après une récolte manuelle, les raisins sont pressés entiers et le moût fermente à basse température dans des cuves en acier inoxydable. Après l'assemblage des différents vins de base, une seconde fermentation est effectuée en bouteille dans le style traditionnel avec une période de vieillissement minimale de 24 mois. Enfin, on procède au dégorgement et on ajoute la liqueur d'expédition nécessaire pour obtenir un brut équilibré.

Avec la personnalité apportée par la Pansa Blanca, une variété originaire de la D.O. Alella (Catalogne), Parxet Brut Reserva Ecológico est un cava de réserve, écologique et plein d'identité.

 

Le Parxet Brut Reserva Ecológico est un vin mousseux sec (moins de 12 g/L). Délicat et fruité au nez. En bouche, il est corsé, avec de la personnalité et du volume. Bulles très fines et persistantes avec une tendance à former une couronne mousseuse.

 
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