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Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Radice

Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Radice

Un mousseux classique et fruité de la maison Paltrinieri
Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Radice
75 cl.
2024
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Détails
11.50%
Alcool 11.50%
Emilia-Romagna
Région d’origine Emilia-Romagna
Lambrusco
Type de vin mousseux Lambrusco
Paltrinieri
Cave Paltrinieri
Autres vins effervescents, Lambrusco
Contient des sulfites
100% Lambrusco di Sorbara
Cépages 100% Lambrusco di Sorbara
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Radice 2024

Lambrusco Viticulture raisonnée.

Style Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Radice
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Apéritif, Saucisses, Poisson blanc, Riz

À propos de Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Radice

En 1926, Achille Paltrinieri a fondé sa cave. C'est dans le nord-est de l'Italie, dans la région d'Émilie-Romagne, plus précisément à Modène, qu'a été fondée la cave Paltrinieri , qui est toujours en activité aujourd'hui. Dans ce cas, le propriétaire et le capitaine du bateau sont son petit-fils Alberto Paltrinieri et Barbara (l'épouse), la quatrième génération de la famille, qui continue à cultiver la variété lambrusco di Sorbara entre les rivières Secchia et Panaro.

Aujourd'hui, Alberto et Barbara sont tous deux conscients de l'héritage dont ils sont les gardiens. On dit que pour qu'un arbre pousse, il doit avoir des racines solides. Il faut savoir d'où l'on vient pour savoir où l'on va. Et ils s'en souviennent avec le Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Radice, un rosé fruité élaboré selon la méthode traditionnelle de la fermentation en bouteille sous l’appellation D.O.C. . Lambrusco di Sorbara.

Les raisins proviennent des 15 hectares de vignobles qu'ils gèrent dans la région de Il Cristo sur des sols argileux et sablonneux, riches en substances organiques et cultivés de manière biologique. Le travail se poursuit dans la cave, où le Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Radice est délicatement pressé. Sans aucune macération, le moût est placé dans des cuves en acier inoxydable où a lieu la première fermentation. Une fois le vin de base obtenu, le Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Radice est mis en bouteille, et la seconde fermentation y a lieu. Les lies, ou levures mortes, resteront en contact avec le vin pendant un certain temps, lui donnant corps et volume.

La mise en bouteille, qui était traditionnellement effectuée à la main avec une corde par les femmes du village, a été remplacée par un procédé plus moderne et automatisé de mise en bouteille en tôle ou en couronne. Bien que cette fermeture puisse être considérée comme un signe de mauvaise qualité (les gens l'utilisent comme une méthode de mise en bouteille domestique), chez Paltrinieri , ils la considèrent comme beaucoup plus pratique, rendant le vin plus facile à boire.

2022

Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Radice 2022 est un vin pétillant qui se distingue par ses arômes frais de fraise et de framboise, accompagnés d'une subtile touche florale. En bouche, sa bulle fine et rafraîchissante met en valeur des saveurs fruitées, notamment de cerise et de groseille, avec une acidité équilibrée qui le rend très agréable et facile à boire. Idéal pour ceux qui recherchent un vin léger et fruité.
2020

Le Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Sant' Agata 2020 est un mousseux rosé. Le nez est fruité, avec des notes d'agrumes (pamplemousse), de fraises et de fleurs (roses sauvages). En bouche, il est frais, avec une acidité très marquée. Saveurs de grenade et de pomme verte. Savoureux et bien équilibré. Persistant.
2023
90 Suckling

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