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Palacio de Bornos Brut Nature

Palacio de Bornos Brut Nature

L'éclat pétillant qui redéfinit Rueda
Palacio de Bornos Brut Nature
75 cl.
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
Autres vins effervescents
Type de vin mousseux Autres vins effervescents
Palacio de Bornos
Cave Palacio de Bornos
Autres vins effervescents, Vin
Contient des sulfites
100% Verdejo
Cépages 100% Verdejo
7.0
Service 7.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Palacio de Bornos Brut Nature

Autres vins effervescents Brut Nature. 36 mois en bouteille.

Palacio de Bornos Brut Nature est un vin pétillant qui rend hommage à l'art traditionnel de la Méthode Champenoise. Sa délicate robe jaune paille avec des reflets verdâtres capte le regard. Au nez, il offre un festival d'arômes fruités, dominé par le raisin mûr, accompagné de subtiles notes d'amandes et de cacahuètes, résultat de sa seconde fermentation élégante. En bouche, il surprend par une rondeur séduisante et une structure impeccable qui met en valeur sa personnalité sèche et fruitée. Ce vin représente une option merveilleuse pour ceux qui recherchent un vin pétillant conjuguant tradition, fraîcheur et complexité dans chaque bulle.

Style Palacio de Bornos Brut Nature
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Salades, Fruits de mer, Riz, Apéritif, Sushi, Poisson fumé, Risottos

À propos de Palacio de Bornos Brut Nature

Étant donné que l'Espagne est l'un des pays viticoles par excellence, il serait une grave erreur de penser que sa carte est uniforme ou prévisible. Demandez-le au Grupo Bornos, un projet qui a su élargir sa vision à travers sept caves situées dans six zones viticoles différentes de la géographie espagnole. Cette quête incessante de l'identité de chaque territoire a trouvé dans la DO Rueda un chapitre véritablement singulier. À contre-courant de ce que dictait le marché, Palacio de Bornos a compris que le cépage verdejo possédait une polyvalence extraordinaire capable d'aller bien au-delà des vins tranquilles conventionnels. Palacio de Bornos Brut Nature est un vin pétillant qui démontre que, lorsqu'une terre est travaillée avec rigueur et sans dogmes, l'origine est capable de surprendre à chaque bulle.

Depuis le cœur de la DO Rueda, dans la province de Valladolid, Palacio de Bornos Brut Nature plonge ses racines dans des parcelles sélectionnées où l'altitude du vignoble joue un rôle clé pour préserver la fraîcheur naturelle du fruit. Les ceps poussent à plus de 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, exposés à un climat méditerranéen à forte influence continentale caractérisé par des hivers rigoureux et une amplitude thermique marquée entre le jour et la nuit pendant l'été. Les sols sont principalement caillouteux, riches en galets et dotés d'une excellente capacité de drainage, obligeant les racines à chercher leur nourriture en profondeur. La variété utilisée est 100% verdejo, travaillée par une viticulture respectueuse visant à obtenir une maturation impeccable et une acidité vive, avec une récolte manuelle pour garantir que le fruit arrive en parfait état à la cave.

L'élaboration de Palacio de Bornos Brut Nature suit avec une rigueur totale la méthode traditionnelle ou champenoise, le même système utilisé dans les grandes régions de vins pétillants du monde. Les raisins récoltés à la main sont pressés délicatement pour obtenir un moût de fleur d'une pureté extrême. La première fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après cette étape, le vin de base est élaboré et mis en bouteille avec le tirage, l'ajout de levures et de sucre qui déclenche la seconde fermentation à l'intérieur de la bouteille elle-même. C'est dans cet espace clos que la bulle se forme naturellement. Par la suite, le vin subit un vieillissement minimum de 36 mois sur ses lies, les levures inactives qui restent au fond et apportent crémeux, complexité et finesse. Enfin, le dégorgement est effectué pour expulser les dépôts et le vin est mis en bouteille sans ajout de liqueur d'expédition, maintenant la catégorie Brut Nature pour montrer le cépage dans son état le plus pur.

Palacio de Bornos Brut Nature est un vin pétillant élégant, tendu et profondément aromatique. Une bouteille qui démontre que la richesse vinicole espagnole est infinie lorsque des producteurs sont prêts à briser les conventions. L'éclat pétillant qui redéfinit Rueda.

Palacio de Bornos Brut Nature est un vin pétillant qui rend hommage à l'art traditionnel de la Méthode Champenoise. Sa délicate robe jaune paille avec des reflets verdâtres capte le regard. Au nez, il offre un festival d'arômes fruités, dominé par le raisin mûr, accompagné de subtiles notes d'amandes et de cacahuètes, résultat de sa seconde fermentation élégante. En bouche, il surprend par une rondeur séduisante et une structure impeccable qui met en valeur sa personnalité sèche et fruitée. Ce vin représente une option merveilleuse pour ceux qui recherchent un vin pétillant conjuguant tradition, fraîcheur et complexité dans chaque bulle.

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