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Viña Real La Virgen

Viña Real La Virgen

La quintessence du cépage Tempranillo
Viña Real La Virgen
75 cl.
2020
93+ Parker
94 Atkin
97 Suckling
94 Peñín
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Détails
13.75%
Alcool 13.75%
La Rioja
Région d’origine La Rioja
D.O.Ca. Rioja
Apellation D.O.Ca. Rioja
Viña Real
Cave Viña Real
Contient des sulfites
100% Tempranillo
Cépages 100% Tempranillo
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Viña Real La Virgen 2020

Vin rouge Vieillissement sous bois. 12 mois en fûts de chêne français.

Viña Real La Virgen 2020 nous séduit par son équilibre parfait entre caractère sauvage et raffinement. Au nez, il déploie un éventail d'arômes où se distinguent les herbes fraîches et une palette de fruits des bois tels que prunes et cerises rouges. En bouche, le bois s'entremêle avec des notes d'olives fraîches et une touche de poivre blanc, aboutissant à une sensation à la fois légèrement fruitée et énergique. La présence de charbon confère à ce vin rouge concentré une personnalité distincte, riche en nuances.
 
Style Viña Real La Virgen
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages bleus, Fromages à pâte molle, Viande rouge, Gibier, Viande blanche, Saucisses, Fromages affinés

À propos de Viña Real La Virgen

En 1879 Eusebio et Raimundo Real de Asúa ont fondé dans la localité de Haro, au cœur de La Rioja Alta, les caves CVNE. Aujourd'hui, cinq générations plus tard, la cave est toujours en activité, portant le nom de La Rioja aux quatre coins du monde. Et force est de constater qu'ils excellent dans leur domaine. Ils ont prouvé leur savoir-faire et il est désormais temps de se surpasser, d'aller au-delà des acquis et d'atteindre la perfection. Et cette grandeur porte un nom : Viña Real La Virgen.
 
La quête de la quintessence du cépage tempranillo est le but premier qui a poussé les œnologues de CVNE à élaborer ce rouge, jadis connu sous le nom de Pagos de Viña Real. Plusieurs années plus tard, son nom évolue, mais pas son essence, tirée directement du vignoble La Virgen. Cette parcelle spécifique de deux hectares, dotée de sols argileux et de galets, est située près du village de La Bastida, au pied du mont Toloño. Ce lieu est particulièrement unique, les vignes y étant complètement protégées. Ici, les journées sont chaudes et humides, les températures chutant la nuit, ce qui permet une maturation lente et une concentration élevée en anthocyanes (polyphénols présents dans la peau du raisin qui colorent le fruit).
 
Viña Real La Virgen fera l'objet d'une double sélection. D'une part, un premier tri sera effectué dans le vignoble, au moment de la vendange, où seuls les meilleurs grappes seront cueillies. Les vendanges se feront principalement en caissettes de 20 kilos, afin de ne pas dépasser cette capacité et éviter l'écrasement des baies et l'extraction précoce du moût. La seconde sélection aura lieu une fois à la cave, juste avant le broyage, lorsque les grains de Viña Real La Virgen seront écrasés et traités. Cette étape cruciale permettra d'obtenir une pâte de vendange qui sera mise en cuve pour la fermentation. Viña Real La Virgen fermentera naturellement grâce aux levures indigènes et des remontages quotidiens seront effectués. La température à laquelle ces micro-organismes travailleront sera également régulée.
 
Enfin, Viña Real La Virgen subira une macération thermique pendant quelques jours, réalisera la fermentation malolactique et bénéficiera d'un élevage de 12 mois en barriques. Dans cette quête incessante de l'excellence, Viña Real La Virgen représente une des étapes les plus remarquables !
2020
Viña Real La Virgen 2020 nous séduit par son équilibre parfait entre caractère sauvage et raffinement. Au nez, il déploie un éventail d'arômes où se distinguent les herbes fraîches et une palette de fruits des bois tels que prunes et cerises rouges. En bouche, le bois s'entremêle avec des notes d'olives fraîches et une touche de poivre blanc, aboutissant à une sensation à la fois légèrement fruitée et énergique. La présence de charbon confère à ce vin rouge concentré une personnalité distincte, riche en nuances.
 
2020
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94 Peñín
97 Suckling

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