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Évaluation du client: Excellent

Pago de los Capellanes Joven Roble

Name: Pago de los Capellanes Joven Roble 2021
Brand: Pago de los Capellanes
Price: 13.75 EUR
Availability: InStock
Rating: 4 (1 reviews)

Caractère fruité et fraîcheur vive

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Vin rouge Chêne. 5 mois en fûts de chêne français.

Alcool: 13.50%

Apellation: D.O. Ribera del Duero

Cave: Pago de los Capellanes

Zone d’élaboration: Espagne

Castilla y León

Contient des sulfites

Type de raisin: 100% Tempranillo

Nouveau

Vin rouge Chêne. 5 mois en fûts de chêne français.

Service

Servir à: 16.0°C
Recommandons de laisser décanter

Mariage

Fromage de brebis, Viandes rouges grillées, Fromage semi-affiné, Petit gibier, Cuisinés, Rôti d'agneau, Jambon ibérique bellota

Style Pago de los Capellanes Joven Roble 2021

Fruité

Épicé

Jeune

Avec du fût

Léger

Corsé

Caractéristiques de Pago de los Capellanes Joven Roble

Pago de los Capellanes Roble est un vin rouge de la D.O. Ribera del Duero élaboré par la cave Pago de los Capellanes. Ce vin est un cépage Tempranillo.

Après la vendange, les grains de Pago de los Capellanes Roble sont transportés jusqu'à la cave, où dans un premier temps, ils vont subir une pré-fermentation au froid. Dans un deuxième temps, ils subissent une fermentation alcoolique spontanée.

Pago de los Capellanes Roble vieillit alors 22 jours. Durant ce temps, il subit des remous et des agitations quotidiens, en contrôlant toujours la densité, la température et l'évolution des levures.

Après ce procédé, les cuves sont vidées et le vin subit une fermentation malolactique à 20ºC qui dure 24 jours.

Pago de los Capellanes Roble repose finalement durant 5 mois dans des barriques nouvelles de chêne français avant d'être mis sur le marché.

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

20488

Notations Pago de los Capellanes Joven Roble

2014

2011

2009

2019

2011

2009

2011

Rapport de dégustation Pago de los Capellanes Joven Roble

Un corps moyen, il est frais et sec. Des tanins légers et élégants, avec une excellente acidité.

Couleur rouge bigarreau propre et brillante. Une larme fine.

Sont mises en valeur des notes puissantes de fruits noirs. De plus, il possède de nombreuses nuances d’épices, de vanille et de café.

En bouche, il a un corps moyen, il est frais et fruité avec des tanins mûrs, légers et élégants ainsi qu'une belle acidité.

Couleur rouge cerise foncée. Propre et brillant. Larme fine et teintée.

Au nez, il y a une correcte intensité de fruit noir qui ressort. Épices, vanille, café et une notes agréables toastées.

Vin ample, qui remplit la bouche de sensations fruitées et de lait, très douces à l'attaque. Son passage en bouche est doux, soyeux et savoureux. Il a une bonne structure et un bon équilibre. Ses tanins sont présents mais agréables (qui doivent encore finir de se polir). Bonne finale avec une bonne persistance. Un vin de la Ribera del Duero, très belle, riche et facile à boire.

Bonne couleur rouge cerise avec des reflets violettes et bleues (typiques de sa jeunesse). Vin propre et lumineux avec beaucoup de larmes.

Arômes intenses et élégantes, où les fruits rouges et noirs sont nuancés par ses abondantes notes d'épices douces et piquantes, de moka, de cacao et de grillé sur un bon fond de lait.

Le passage de la bouche est large, élégante, persistante et velouté, sans perdre de la résistance des grands vins de Ribera.

En vue nous donne une couleur propre et lumineux de cerise.

Au nez, un arôme intense de fleurs et de fruits rouges de forêt, lactiques et la vanille avec une touche de sa propre mémoire du vieillissement dans le bois.

Le passage de la bouche est large, élégant, persistant et velouté, sans perdre de la résistance des grands vins de Ribera.

Il nous donne un environnement propre et brillante de couleur cerise.

Au nez intense de fruits rouges et de fleurs d'arôme de la forêt, rejoint lactique et de la vanille avec des notes de son bref passage par le bois (150 jours).

Alcool: 13.50%

Zone d’élaboration: Espagne

Castilla y León

Type de raisin: Tempranillo

Apellation: D.O. Ribera del Duero

Cave: Pago de los Capellanes

Type de raisin: 100% Tempranillo

Contient des sulfites

Autres vins Pago de los Capellanes

Depuis le début de cette aventure, le mariage Rodero - Villa, entouré d'un équipe exceptionnelle, et misant sur une forme très particulière pour la conception du vin, a réussi de nos jours à accomplir un rêve qui remonte à 1980, et que Pago de los Capellanes aspire à une reconnaissance de qualité aussi bien dans qu'à l'extérieur de nos frontières, avec des vins de profil moderne, avec des air atlantique, élégant et savoureux, et exécutés avec de la maîtrise pour que l'on n'oublie pas l'origine de ses racines castellan.