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Biologique
Oriol Rossell Brut Rosat Reserva

Oriol Rossell Brut Rosat Reserva

La déclinaison la plus fruitée de la Grenache noire et du Pinot noir.
Biologique
Oriol Rossell Brut Rosat Reserva
75 cl.
90 Parker
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Détails
11.50%
Alcool 11.50%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Cava
Type de vin mousseux Cava
Oriol Rosell
Cave Oriol Rosell
Contient des sulfites
50% Garnacha Tinta, 50% Pinot Noir
Cépages 50% Garnacha Tinta, 50% Pinot Noir
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Oriol Rossell Brut Rosat Reserva

Cava Brut Biologique. 1 año en botella sin degüelle.

Oriol Rossell Brut Rosat Reserva est un vin pétillant sec (moins de 6 g/l de sucre) à la robe cerise, rehaussée de nuances violettes, d'une grande brillance. Au nez, il est aromatique, marqué par des effluves de fruits rouges. En bouche, il conserve cette personnalité, agrémentée d'une fraîcheur vivifiante. Harmonieusement équilibré. Bulles fines et durables. Finale longue et sèche.

Style Oriol Rossell Brut Rosat Reserva
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Saucisses, Pâtes, Sushi, Salades, Fromages affinés, Pizzas, Poisson gras, Plats épicés , Fruits de mer, Plats épicés, Hamburgers, Fromages bleus, Fromages à pâte molle, Apéritif, Foie, Viande blanche, Légumes

À propos de Oriol Rossell Brut Rosat Reserva

Marie et Pierre Curie, Laurel et Hardy, Jeanne la Folle et Philippe le Beau… L'histoire a été témoin de duos remarquables et mémorables, mais aucun ne peut se comparer à l'association de la garnacha tinta et du pinot noir qui donnent naissance au Oriol Rossell Brut Rosat Reserva.

Issu de la prestigieuse D.O. Cava, plus précisément du Penedès, ce vin pétillant de Oriol Rossell provient de l'une des plus anciennes bodegas de la région, en activité depuis 1497. Pere Joan Rossel de la Costa fut le premier à cultiver ces terres du domaine Cal Cassanyes, au sol sablo-limoneux et riche en argile. Depuis lors, ce lieu a été le théâtre de l'élaboration de vins rouges et blancs, tranquilles ou effervescents, tous qualifiés de vins de domaine. Et tous cultivés selon les principes de l'agriculture biologique.

Les raisins du Oriol Rossell Brut Rosat Reserva proviennent du vignoble Pou, entourant la demeure familiale et situé à proximité de la bodega. Ce détail n'est pas anodin car il permet un transport rapide des raisins depuis le vignoble, assurant ainsi leur arrivée à la bodega dans un état impeccable. Pour garantir cette fraîcheur, le Oriol Rossell Brut Rosat Reserva est récolté à l'aide d'une remorque vibrante et transporté dans des caisses de faible capacité, préservant l'intégrité des grappes. Une fois à la bodega, les raisins du Oriol Rossell Brut Rosat Reserva sont triés sur une table de sélection où les feuilles sont écartées et seuls les meilleurs grappes sont retenues. Ensuite, le Oriol Rossell Brut Rosat Reserva passe au pressoir pour une courte macération, avant la fermentation dans des cuves en acier inoxydable. L'étape suivante pour le Oriol Rossell Brut Rosat Reserva est la mise en bouteille et le repos sur pupitres pendant au moins douze mois, période pendant laquelle le CO2 de la seconde fermentation sera piégé dans la bouteille, formant les fameuses bulles.

Après cette étape, les levures mourront, donnant naissance aux lies qui resteront en contact avec le vin, lui conférant onctuosité, corps et velouté. Suite au dégorgement et à l'élimination des lies, le Oriol Rossell Brut Rosat Reserva sera prêt à être dégusté et apprécié. Tout simplement, de la pure magie.

Oriol Rossell Brut Rosat Reserva est un vin pétillant sec (moins de 6 g/l de sucre) à la robe cerise, rehaussée de nuances violettes, d'une grande brillance. Au nez, il est aromatique, marqué par des effluves de fruits rouges. En bouche, il conserve cette personnalité, agrémentée d'une fraîcheur vivifiante. Harmonieusement équilibré. Bulles fines et durables. Finale longue et sèche.
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