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Decántalo
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Miranda

Miranda

L'expression la plus authentique et rafraîchissante du granit salmantin
Miranda
75 cl.
2023
93 Parker
93 Peñín
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Sierra de Salamanca
Apellation D.O. Sierra de Salamanca
Viñas Serranas
Cave Viñas Serranas
Contient des sulfites
100% Rufete
Cépages 100% Rufete
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Miranda 2023

Vin rouge Vieillissement sous bois. 13 mes en fudres.

Miranda 2023 se distingue par une couleur rouge cerise éclatante qui invite à plonger dans son essence. Au nez, il déploie une gamme d'arômes évoquant de petites baies rouges telles que les fraises et les framboises, complétées par de délicates nuances florales et une touche d'herbes fraîches, le tout sur un subtil fond minéral. En bouche, ce vin est frais et savoureux, montrant un équilibre parfait entre son acidité vibrante et des tanins finement intégrés. Idéal pour ceux qui apprécient des vins légers et juteux, il se distingue par son profil fruité et sa capacité à rafraîchir le palais à chaque gorgée.

Style Miranda
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande rouge, Riz, Viande blanche, Poisson gras, Risottos

À propos de Miranda

Si quelque chose caractérise César Ruiz, ce sont ses amis. Après des années plongé dans l'univers du vin en tant qu'associé de la société de distribution Alma Vinos Únicos et du magasin emblématique madrilène La Tintorería, son parcours a toujours été entouré de bouteilles partagées et de complices de voyage. Son aventure dans l'élaboration dans la région a commencé avec Mandrágora Vinos de Pueblo, un projet où l'envie de récupérer des vignobles dictait déjà le rythme. Cependant, l'impulsion décisive pour donner forme à quelque chose de profondément personnel est venue de l'encouragement sincère de son entourage. C'est ainsi que César a décidé de retourner à ses racines pour donner vie à Viñas Serranas, un projet qui rend hommage à la complicité, aux discussions refaisant le monde et à la certitude que les meilleurs projets sont ceux qui se construisent entourés des personnes que l'on aime.

Depuis le pittoresque village de Miranda del Castañar, dans la province de Salamanque, son vin Miranda représente l'essence la plus pure de la DOP Sierra de Salamanca. Le vin naît sur des parcelles emblématiques, situées à une altitude de 750 mètres au-dessus du niveau de la mer. Dans cet environnement montagnard aux pentes abruptes, les vieilles vignes, âgées jusqu'à 95 ans, luttent pour survivre sur des sols sablo-limoneux d'origine granitique. L'élévation du terrain et le climat de transition de la région offrent un contraste thermique entre le jour et la nuit qui est essentiel pour maintenir l'acidité et la fraîcheur du raisin. La protagoniste incontestée est la variété autochtone rufete, un cépage délicat et complexe qui trouve dans cette viticulture de montagne et de culture respectueuse son habitat naturel. Fidèle à l'engagement envers l'environnement, la récolte des raisins est réalisée par une vendange manuelle soignée.

En cave, Miranda suit un processus extrêmement respectueux du fruit et du paysage. Après l'arrivée des grappes à la cave, la fermentation alcoolique démarre spontanément avec les levures indigènes du vignoble dans des cuves en acier inoxydable. De cette manière, la franchise fruitée et les nuances aromatiques des parcelles sont préservées. Une fois la fermentation terminée, le vin effectue un élevage de 13 mois dans des foudres en chêne français de 2 500 litres. L'utilisation de ces grands récipients en bois permet au vin de s'arrondir, de gagner en complexité et en volume en bouche sans que le bois ne masque le profil frais et minéral du terroir granitique.

Miranda est un rouge fluide, élégant et frais qui invite à déguster sans précipitation. Un vin transparent qui rend hommage aux racines et à la valeur inestimable d'avoir de bons amis à table. 

2023

Miranda 2023 se distingue par une couleur rouge cerise éclatante qui invite à plonger dans son essence. Au nez, il déploie une gamme d'arômes évoquant de petites baies rouges telles que les fraises et les framboises, complétées par de délicates nuances florales et une touche d'herbes fraîches, le tout sur un subtil fond minéral. En bouche, ce vin est frais et savoureux, montrant un équilibre parfait entre son acidité vibrante et des tanins finement intégrés. Idéal pour ceux qui apprécient des vins légers et juteux, il se distingue par son profil fruité et sa capacité à rafraîchir le palais à chaque gorgée.
2023
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