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Decántalo
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Biologique
Mascorrubí Ancestral Sumoll Rosat

Mascorrubí Ancestral Sumoll Rosat

Le murmure de la terre qui émeut à nouveau
Biologique
Mascorrubí Ancestral Sumoll Rosat
75 cl.
2024
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Détails
11.55%
Alcool 11.55%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Pet-Nat
Type de vin mousseux Pet-Nat
Heredad Mascorrubí
Cave Heredad Mascorrubí
Autres vins effervescents, Pet-Nat, Vin
Contient des sulfites
50% Sumoll, 50% Sumoll Blanc
Cépages 50% Sumoll, 50% Sumoll Blanc
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Mascorrubí Ancestral Sumoll Rosat 2024

Pet-Nat Biologique.

Style Mascorrubí Ancestral Sumoll Rosat
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Apéritif, Desserts sucrés, Plats épicés, Salades

À propos de Mascorrubí Ancestral Sumoll Rosat

Sur le Pla de Manlleu (Tarragona, Espagne), à plus de 500 mètres d'altitude, Heretat Mascorrubí préserve un héritage viticole remontant au XIIe siècle, lorsque l'Ordre du Temple a fondé sa masia. Ce domaine, chargé d'histoire et de respect pour la nature, renaît aujourd'hui grâce au projet d'Ernest Pérez-Mas, qui a ravivé les souvenirs heureux de son enfance dans la masia de ses grands-parents, en revenant à ses racines pour sauver des variétés autochtones et créer des vins avec âme et authenticité.
 
Mascorrubí Ancestral Sumoll Rosat rend hommage à la tradition et à la biodiversité, élaboré avec un équilibre parfait entre sumoll blanc et sumoll noir, des variétés autochtones parfois presque oubliées. La vendange manuelle dans des vignobles écologiques sur sol argilo-calcaire et la fermentation à froid en acier inoxydable, accompagnées d'une macération de huit heures à 15 °C, donnent naissance à un vin pétillant rosé unique. Le tirage selon la Méthode Ancestrale utilise exclusivement les sucres naturels du raisin, atteignant une expression pure et vibrante de ce terroir singulier.
 
Ce vin pétillant frais, élégant, vif et persistant offre une expérience qui invite à se reconnecter avec la nature. Parfait pour accompagner salades, cuisine asiatique, apéritifs et desserts légers, Mascorrubí Ancestral Sumoll Rosat offre non seulement du plaisir, mais aussi l'émotion profonde de la terre qui s'exprime à chaque gorgée.
 
2023
Mascorrubí Ancestral Sumoll Rosat 2023 est un vin pétillant d'une délicate couleur saumon pâle aux reflets rosés, déployant des bulles fines qui dansent dans le verre comme un murmure de joie. Au nez, émerge un bouquet vibrant de fruits rouges et d'agrumes, enveloppé dans une étreinte balsamique rappelant la fraîcheur du sous-bois méditerranéen, où le romarin et le thym parfument l'air. En bouche, son entrée est vive et fraîche, avec une acidité équilibrée qui se mêle à la pétillance croquante de ses bulles, laissant un souvenir délicat d'herbes aromatiques et une sensation finale qui invite à savourer à nouveau.
 

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