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La Riva Manzanilla Pasada Balbaína Alta

La Riva Manzanilla Pasada Balbaína Alta

Une Manzanilla extraordinaire et irremplaçable
La Riva Manzanilla Pasada Balbaína Alta
75 cl.
97 Parker
93 Decántalo
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Détails
15.00%
Alcool 15.00%
Andalousie
Région d’origine Andalousie
D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda
Apellation D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda
De la Riva
Cave De la Riva
Contient des sulfites
100% Palomino
Cépages 100% Palomino
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation La Riva Manzanilla Pasada Balbaína Alta

Manzanilla (75 cl.). 15 años bajo velo en flor.

La Riva Manzanilla Pasada Balbaína Alta est un vin généreux qui offre au nez des arômes rappelant le curry et l'alfa. Une Manzanilla avec de l'onctuosité apportée par son âge, mais avec une élégance incroyable et un passage en bouche doux et velouté.
Style La Riva Manzanilla Pasada Balbaína Alta
Léger
Corsé
Sec
Doux
Peu complexe
Très complexe
Mariage
Apéritif, Sushi, Fruits de mer, Viande rouge

À propos de La Riva Manzanilla Pasada Balbaína Alta

La Riva Manzanilla Pasada Balbaína Alta est un vin généreux élaboré par la Bodega De la Riva avec le cépage palomino fino sous la D.O. Manzanilla de Sanlucar de Barrameda à Cadix, en Espagne.

 

Les œnologues Willy Pérez et Ramiro Ibañez ont récupéré l'ancienne cave M. Ant.de la Riva (Manuel Antonio de la Riva) qui, autrefois, appartenait même aux caves Domecq. Dans ce projet très personnel, ils élaborent des vins à partir d'anciennes vinifications et avec des grappes provenant de lieux-dits traditionnels du Marco de Jerez, des élaborations qui ont obtenu des notes élevées de la part des critiques les plus reconnues, comme celles de la publication Wine Advocate de Robert Parker.

 

Les grappes avec lesquelles le vin La Riva Manzanilla Pasada Balbaína Alta est élaboré proviennent d'un petit domaine dont le vignoble reposait sur des sols d'albarizas de type tosca cerrada cultivés avec des vignes âgées en moyenne de 45 ans, déracinées après la dernière récolte, en 2012.

 

Ces raisins ont permis de rafraîchir une solera familiale de quelques fûts. Parmi ceux-ci, ils choisissent les cinq fûts avec le meilleur vin et le caractère le plus marqué de Manzanilla pour élaborer ce vin extraordinaire et unique La Riva Manzanilla Pasada Balbaína Alta, âgé de 15 à 18 ans avec une production de seulement 2 500 bouteilles.

 

 

La Riva Manzanilla Pasada Balbaína Alta est un vin généreux qui offre au nez des arômes rappelant le curry et l'alfa. Une Manzanilla avec de l'onctuosité apportée par son âge, mais avec une élégance incroyable et un passage en bouche doux et velouté.
97 Parker

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