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Decántalo
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Biodynamique
Naturelle
Il Moralizzatore Vizeta

Il Moralizzatore Vizeta

Le charme de la vespaiola transformé en bulles
Biodynamique
Naturelle
Il Moralizzatore Vizeta
75 cl.
93 Decántalo
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Vénétie
Région d’origine Vénétie
Autres vins effervescents
Type de vin mousseux Autres vins effervescents
Il moralizzatore
Cave Il moralizzatore
Autres vins effervescents, Vin
100% Vespaiola
Cépages 100% Vespaiola
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Il Moralizzatore Vizeta 2021

Autres vins effervescents Biodynamique et Naturelle. 18 mois en bouteille.

Il Moralizzatore Vizeta 2021 est un vin pétillant vibrant et frais. Au nez, des arômes de pomme verte et d'agrumes comme le citron se distinguent. En bouche, il présente une bulle fine et une acidité équilibrée qui rehausse sa fraîcheur. C'est un vin léger, avec une finale nette et rafraîchissante qui invite à continuer à en profiter.
 
Style Il Moralizzatore Vizeta
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Plats épicés, Pâtes, Pizzas, Plats épicés , Fruits de mer, Apéritif, Poisson blanc, Sushi, Poisson gras

À propos de Il Moralizzatore Vizeta

Depuis toujours, ses arômes et ses sucres ont attiré les guêpes. D'où son nom. C'est ainsi que le mot italien vespe donne son nom à ce raisin. Vespaiola. Cependant, au-delà de cela, cette variété autochtone du nord de l'Italie (qui est traditionnellement séchée) va bien au-delà des vins doux connus. Inutile de dire qu'il y a ici suffisamment de sucre pour élaborer un excellent vin pétillant comme Il Moralizzatore Vizeta. 
 
Les courageux qui ont osé se lancer dans cette aventure sont Enrico Frisone et Andrea Dalla Grana qui surprennent avec un vin blanc refermenté en bouteille et qui passe plus d'un an en contact avec ses lies. Et ce n'est pas seulement cette élaboration qui attire l'attention, mais aussi le passé de ces deux amis qui, au départ, n'avaient rien à voir avec le vin. L'un était pharmacien, et l'autre vétérinaire. Ce qui les unissait, c'était leur passion pour le vin et c'est pourquoi, en 2010, ils ont décidé de mettre tout leur savoir-faire dans Il Moralizzatore, une cave où le vin dont ils rêvaient est devenu réalité. Pour en arriver là, ils ont dû passer par de nombreuses dégustations, visites et conversations, où l'un de leurs mentors a été Angiolino Maule, une grande référence du vin naturel italien qui les a guidés tout au long de ce processus. Parfois, il leur a même sauvé la vie, comme cette fois où il leur a prêté un outil de taille qui a rendu le travail difficile dans les champs beaucoup plus supportable. Tel a été le souffle d'espoir qu'il leur a insufflé qu'ils ont rebaptisé l'outil Le moralizador; et c'est ainsi que le nom de l'entreprise est également né. Il est vrai que le travail biodynamique dans le vignoble est gratifiant ; ce que l'on ne raconte pas, c'est la dureté des travaux manuels, le contrôle des ravageurs et des maladies. Pour cela, chez Il Moralizzatore, ils utilisent des pâturages permanents, des engrais verts et des préparations de cuivre et de soufre. 
 
Au moment venu, les cinq hectares où pousse Il Moralizzatore Vizeta sont vendangés. De là, ils passent directement à l'élaboration qui commence toujours par l'égrappage manuel du raisin. Le pressurage et la fermentation en cuves inox seront les prochaines étapes, jusqu'à ce qu'il soit temps de mettre en bouteille et de laisser reposer. À nouveau, les levures, qui seront au repos, s'activeront pour commencer la seconde fermentation en bouteille, où l'on obtiendra cette touche pétillante. Ainsi, il restera pendant plus d'un an, jusqu'à ce qu'il soit temps de le déguster. 
 
Derrière chaque bouteille de Il Moralizzatore Vizeta, il y a une histoire d'amitié, de sueur et d'amour inconditionnel. Ne la manquez pas !
Il Moralizzatore Vizeta 2021 est un vin pétillant vibrant et frais. Au nez, des arômes de pomme verte et d'agrumes comme le citron se distinguent. En bouche, il présente une bulle fine et une acidité équilibrée qui rehausse sa fraîcheur. C'est un vin léger, avec une finale nette et rafraîchissante qui invite à continuer à en profiter.
 

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