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Decántalo
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Biologique
Forlong La Fleur 2 Palmas

Forlong La Fleur 2 Palmas

La puissance de la tradition renaissante
Biologique
Forlong La Fleur 2 Palmas
50 cl.
2016
95 Parker
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Détails
15.00%
Alcool 15.00%
Andalousie
Région d’origine Andalousie
Bodega Forlong
Cave Bodega Forlong
Pet-Nat, Vin
Contient des sulfites
100% Palomino
Cépages 100% Palomino
50 cl.
Volume 50 cl.

Rapport de dégustation Forlong La Fleur 2 Palmas 2016

Vin blanc Vieillissement sous fleur Biologique. 72 mois sous fleur.

Forlong La Fleur 2 Palmas 2016 est un joyau œnologique qui séduit dès le premier contact avec sa brillante robe jaune doré. Au nez, il déploie un éventail intrigant d'arômes évoquant les fruits secs et la levure, complétés par des notes subtiles de fruits à noyau tels que la pêche et l'abricot. En bouche, on découvre un vin équilibré avec une acidité rafraîchissante et une finale longue qui surprend par une légère touche minérale. Ce vin se distingue par sa complexité et sa maturité, des caractéristiques qui font de chaque verre une expérience mémorable, idéale pour ceux qui souhaitent découvrir des vins avec personnalité et singularité.

Style Forlong La Fleur 2 Palmas
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

À propos de Forlong La Fleur 2 Palmas

Il existe des phrases qui, lorsqu'elles sont prononcées rapidement ou transmises de bouche à oreille au fil des années, finissent par transformer les mots et déformer leur origine. Quelque chose de très similaire s'est produit à la périphérie de El Puerto de Santa María, avec une ancienne propriété connue populairement sous le nom de El Olivar de Forlón. Derrière ce nom populaire se cachait l'empreinte de Peter Furlong, un marchand britannique qui, des siècles auparavant, y avait établi sa propriété. Au fil du temps, la propriété a été pratiquement abandonnée, jusqu'à ce qu'en 2007, seuls deux vieux oliviers restent debout comme témoins de ce passé. Cette même année, Rocío Áspera et Alejandro Narváez ont entrepris un travail minutieux de restauration pour récupérer le vignoble, l'oliveraie et l'essence originale du lieu. Avec cette reconstruction, la lettre "g" finale du nom de famille Furlong, qui avait été perdue dans le langage populaire, est également revenue, donnant naissance au nom définitif du projet Forlong. Un rêve viticole et artisanal qui, littéralement, avait attendu "for a long time".

Depuis la commune de El Puerto de Santa María, dans la province de Cadix, Forlong La Fleur 2 Palmas reflète la typicité atlantique et le caractère authentique de la région. Le vin provient d'un vignoble biologique situé dans le Pago Balbaína Baja, un lieu mythique de la région gaditane. Les ceps de palomino poussent sur un sol d'albariza de lustrillo, une terre calcaire, blanchâtre et très poreuse caractérisée par ses tons brillants qui agit comme une éponge naturelle, stockant l'eau des pluies hivernales pour nourrir la plante pendant les mois estivaux secs. À cette richesse du sol s'ajoute un climat purement méditerranéen façonné par la proximité de l'océan Atlantique, où la brise marine et les vents régulent la température des vignes. Fidèles au respect de la biodiversité et de l'environnement, le vignoble est cultivé selon une philosophie écologique rigoureuse, avec une récolte manuelle au moment optimal de maturation.

Pour l'élaboration de Forlong La Fleur 2 Palmas, la cave applique un processus artisanal respectueux des coutumes historiques. Après la récolte manuelle, les raisins sont exposés au soleil pendant 48 heures grâce à la technique traditionnelle de l'asoleo, une pratique qui vise à la déshydratation partielle des baies pour concentrer les sucres, les acides et les arômes, atteignant ainsi le degré alcoolique souhaité naturellement sans ajout d'alcool. Ensuite, le raisin est pressé et le moût est débourbé, séparant les particules solides en suspension, pour être introduit dans des fûts de chêne de Jerez de 500 à 600 litres où il effectue la fermentation naturelle. Une fois terminée, le vin commence un élevage statique de millésime sous voile de flor pendant 6 ans, une fine couche de levures vivantes qui protège le vin de l'oxydation et lui confère des notes aromatiques complexes. Contrairement à la méthode traditionnelle des soleras et criaderas, ce vin n'est pas mélangé avec d'autres récoltes, préservant l'identité unique de son année.

Forlong La Fleur 2 Palmas est un vin blanc d'albariza mature, salin et d'une persistance admirable, où le calcaire, la brise de l'Atlantique et le voile de flor se fondent en une harmonie inoubliable. Une gorgée sincère et profonde qui rend hommage à la mémoire d'une terre sauvée de l'oubli. 

2016

Forlong La Fleur 2 Palmas 2016 est un joyau œnologique qui séduit dès le premier contact avec sa brillante robe jaune doré. Au nez, il déploie un éventail intrigant d'arômes évoquant les fruits secs et la levure, complétés par des notes subtiles de fruits à noyau tels que la pêche et l'abricot. En bouche, on découvre un vin équilibré avec une acidité rafraîchissante et une finale longue qui surprend par une légère touche minérale. Ce vin se distingue par sa complexité et sa maturité, des caractéristiques qui font de chaque verre une expérience mémorable, idéale pour ceux qui souhaitent découvrir des vins avec personnalité et singularité.
2016
95 Parker

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