Fernando de Castilla Classic Oloroso

Non millésimé

Fernando de Castilla Classic Oloroso

Oloroso (75 cl.).
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Doux et élégant. Un passage fin, un peu sec, très savoureux et doux. Des saveurs de fruits secs. Fin longue et persistante.

Couleur acajou brillant.

Bonne intensité aromatique, chaude et complexe. Des notes de fruits secs sur un fond légèrement doux.
Oloroso (75 cl.).
Alcool: 17.50%
Zone d’élaboration: Espagne Andalousie
Contient des sulfites
Tipo de Uva: 100% Palomino
  • Nouveau
Fernando de Castilla Classic Oloroso
Oloroso (75 cl.).
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Droit de retour (14 jours calendaires)

Évaluation du client: Excellent

Style Fernando de Castilla Classic Oloroso

Caractéristiques de Fernando de Castilla Classic Oloroso

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Fernando de Castilla Classic Oloroso est un vin fortifié élaboré par la cave Rey Fernando de Castilla en la A.O. Jerez.

La cave est située au centre de Jerez de la Fontera (Cádiz). La cave depuis une centaine d´années a opté pour des jeunes vins fortifiés comme la gamme Classic- et de très vieux vins provenant de la cave comme par exemple la gamme Antique.

Dans ce cas nous avons un Oloroso de la game Classic. Un vin élaboré avec les raisins de Palomino Fino qui est travaillé à 18 degrés pour que puisse commencer une oxydation lente du vin avec de l´aire. Est introduit dans le système de criaderas et soleras ou de conserve le vin pendant quelque année.

Fernando de Castilla Classi Oloroso est un jeune oloroso qui domine les arômes de noix et un peu douceâtre en raison de sa jeunesse.

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2000 Produits

Références spécifiques

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Rapport de dégustation Fernando de Castilla Classic Oloroso

Alcool: 17.50%
Zone d’élaboration: Espagne Andalousie
Type de raisin: Palomino
Tipo de Uva: 100% Palomino
Contient des sulfites
Le vin de Xeres est possiblement le plus grand apport que l'Espagne su offrir au monde du vin, étant donné qu'il s'agit  d'un vin unique, spécial et irremplaçable dans tout le monde. Dans l'AO Jerez – Sherry - Manzanilla de Sanlúcar s'élabore une grande diversité de vins, répartis entre des vins doux et fortifiés. Le vin doux de Xeres se divise entre Pedro Ximénez et Moscatel, dépendant de la variété utilisées dans son élaboration. Dans les vins fortifiés de Xeres on trouve une grande variété parmi les Fino, Amontillado, Manzanilla, Oloroso, Medium, Cream et Palo Cortado, qualifiés ainsi selon le résultat après l'élevage sous le voile de fleur. Une particularité des vins de Jerez est son vieillissement dans le système de Criaderas et Soleras, un système de barriques empilées desquelles on extrait une partie de son contenu et est mélangé avec la barrique inférieure, remplissant ainsi une nouvelle barrique uniquement du nouveau millésime. De cette manière, le nouveau vin est affiné peu à peu grâce à l'ancienneté du reste du contenu des soleras.
Photos et situation D.O. Jerez-Xérès-Sherry