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Edouard Delaunay Chablis Grand Calcaire

Edouard Delaunay Chablis Grand Calcaire

Un Chablis ambitieux issu d'un terroir frais
Edouard Delaunay Chablis Grand Calcaire
75 cl.
2023
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Chablis
Région d’origine Chablis
AOC Chablis
Apellation AOC Chablis
Edouard Delaunay
Cave Edouard Delaunay
Contient des sulfites
100% Chardonnay
Cépages 100% Chardonnay
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Edouard Delaunay Chablis Grand Calcaire 2023

Vin blanc Sur lies.

Style Edouard Delaunay Chablis Grand Calcaire
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Apéritif, Fruits de mer, Riz

À propos de Edouard Delaunay Chablis Grand Calcaire

Dominique Gruhier et Laurent Delaunay, cousins et cinquième génération d'une famille de négociants et producteurs en Bourgogne depuis 1893, s'associent pour créer une marque internationale contemporaine axée sur la quête d'un terroir frais. Ayant le même âge et élevés ensemble durant leur enfance, ils partagent une complicité dans leur ambition de capturer la tension et la minéralité du vignoble de Chablis. Ensemble, ces cousins forment une équipe remarquable. D'un côté, Dominique, l'un des pionniers de la viticulture biologique, biodynamique et durable à Chablis et qui élabore des vins depuis 30 ans, apporte une connaissance approfondie du terroir. De l'autre côté, Laurent, œnologue et créateur de marques, qui a réussi à redynamiser l'ancien domaine familial Edouard Delaunay, offre une vision stratégique du marché.

C'est ainsi que naît Edouard Delaunay Chablis Grand Calcaire, un vin blanc de chardonnay sous l'appellation AOC Chablis (Bourgogne), où la minéralité du climat froid est mise en exergue. Pour ce faire, on sélectionne les meilleurs raisins auprès de vignerons proches de la famille, situés dans des parcelles exposées au nord, souvent ombragées, sur des sols de marnes calcaires et argileuses du Kimmeridgien. Ensuite, le raisin est vinifié dans le domaine de Dominique Gruhier à Épineuil, en Bourgogne, avec la même précision et le même soin qu'au vignoble.

Ainsi, avec l'ambition de devenir une référence de Chablis dans la prochaine décennie, Edouard Delaunay Chablis Grand Calcaire se positionne comme un vin ambitieux qui porte haut les couleurs du terroir frais de la région.

 

2019

Edouard Delaunay Chablis Grand Calcaire 2019 est un vin blanc aromatique doté d'un nez délicat aux arômes de fruits blancs et d'effluves de verveine. En bouche, il se révèle fluide, subtilement onctueux et empreint d'une forte minéralité. Ce vin se distingue par son acidité prononcée, une texture des plus agréables et une finale saline captivante évoquant le zeste de citron vert.

 

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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