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Domaine Matrot Monthelie

Domaine Matrot Monthelie

Une véritable déclaration d'intentions de la part de la famille Matrot.
Domaine Matrot Monthelie
75 cl.
2016
  • Nous l’envoyons à Espagne península avec CTT Express à votre domicile, ou avec CTT Collectt Express à un point de retrait.
  • L’expédition pour 12 bouteilles est de 6,95 € avec CTT Express, ou de 6,95 € avec CTT Collectt Express.
  • Pour les commandes supérieures à 125 €, la livraison est gratuite avec CTT Express ou CTT Collectt Express.
Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
AOC Monthelie / Cote d'Or
Apellation AOC Monthelie / Cote d'Or
Domaine Matrot
Cave Domaine Matrot
Contient des sulfites
100% Pinot Noir
Cépages 100% Pinot Noir
17.0
Service 17.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Domaine Matrot Monthelie 2016

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 15 mois en fûts de chêne et 3 meses en depósitos de acero inoxidable.

Domaine Matrot Monthelie 2016 est un rouge léger, d'une teinte pourpre éclatante. Au nez, il se révèle puissant et fruité, avec des arômes de fruits rouges, de mûres et de cerises. En bouche, il est extrêmement savoureux et vif. Harmonieusement équilibré. Finale tenace.

Style Domaine Matrot Monthelie
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Pâtes, Fromages à pâte molle, Viande rouge

À propos de Domaine Matrot Monthelie

Bien que réputée pour ses blancs, la famille Matrot a prouvé qu'elle pouvait également produire des rouges savoureux, capables de vieillir à la perfection, à l'instar de Domaine Matrot Monthelie, un monocépage de pinot noir bénéficiant d'un élevage double.

Le Domaine Matrot Monthelie tire son nom de Monthelie, le village situé à cinq minutes de Meursault, où s'étendent une partie des vignobles que cette famille exploite au cœur de la Côte de Beaune, dans la prestigieuse Côte d'Or bourguignonne. Cependant, la famille Matrot ne se limite pas à cette région, puisque les 22 hectares du Domaine Matrot se répartissent également entre Puligny-Montrachet, Auxey-Duresses et Blagny. Ces vignobles, implantés sur des sols d'une grande diversité, sont cultivés avec un soin méticuleux, perpétuant l'héritage familial tout en visant constamment l'excellence. Peut-être est-ce pour cette raison que le Domaine Matrot pratique depuis 1976 une viticulture respectueuse, s'éloignant des produits chimiques qui ont envahi ces terres au siècle dernier. À ces pratiques s'ajoutent d'autres techniques telles que l'ébourgeonnage, la vendange précoce ou l'utilisation d'engrais organiques.

Aucun effort n'est épargné pour préserver la qualité des vins. Pour le Domaine Matrot Monthelie, le pinot noir prospère dans des vignes anciennes de plus de 60 ans, situées entre Meursault et Volnay sur un coteau abrupt, peu profond et orienté sud-est. Dans ce terroir, la récolte est effectuée à la main et acheminée vers le chai pour l'élaboration de ce remarquable rouge. En général, la vinification des rouges du Domaine Matrot débute par un éraflage complet des raisins. Le Domaine Matrot Monthelie ne fait pas exception. Une fois les raisins traités, la vendange est mise en cuve en acier inoxydable, à basse température (environ 10 °C), pour y macérer entre trois et six jours. Après cette période, le Domaine Matrot Monthelie entame sa fermentation, qui dure de 12 à 18 jours. Durant cette phase, les remontages et pigeages sont essentiels pour extraire le maximum de couleur. Une fois vinifié, le Domaine Matrot Monthelie bénéficie d'un double élevage : d'abord, il mûrit sur lies en fûts de chêne (dont la proportion de bois neuf varie selon le millésime) ; puis, il est affiné en cuves d'acier inoxydable avant la mise en bouteille.

Avec le Domaine Matrot Monthelie, cette famille démontre tout son savoir-faire.

2016

Domaine Matrot Monthelie 2016 est un rouge léger, d'une teinte pourpre éclatante. Au nez, il se révèle puissant et fruité, avec des arômes de fruits rouges, de mûres et de cerises. En bouche, il est extrêmement savoureux et vif. Harmonieusement équilibré. Finale tenace.

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