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Decántalo
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Biodynamique
De Fermo Concrete Rosato

De Fermo Concrete Rosato

Montepulciano dans sa version la plus authentique
Biodynamique
De Fermo Concrete Rosato
75 cl.
2024
93 Decántalo
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Abruzzes
Région d’origine Abruzzes
IGT Abruzzo
Apellation IGT Abruzzo
De Fermo
Cave De Fermo
Contient des sulfites
100% Montepulciano
Cépages 100% Montepulciano
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation De Fermo Concrete Rosato 2024

Vin rosé Vieillissement en béton Biodynamique. 7 mes en depósitos de cemento.

Style De Fermo Concrete Rosato
Fruité
Épicé
Léger
Corsé
Lisse
Intense
Mariage
Sushi, Fruits de mer, Poisson blanc

À propos de De Fermo Concrete Rosato

Le footballeur qui rêvait de jouer dans le stade de son quartier et a fini par soulever la coupe du monde, la petite fille qui peignait sur les murs de sa maison et a exposé dans des musées internationaux, le garçon qui construisait des fusées en carton et a fini par travailler à la NASA... Enfants, nous avons tous des rêves qui semblent impossibles. Mais avec détermination, persévérance et patience, certains parviennent à les réaliser.

C'est ainsi que s'est déroulée l'histoire de Stefano Papetti. Dès son enfance, il ressentait une fascination irrésistible pour la viticulture. Alors que d'autres dépensaient leurs économies en autocollants ou en jouets, lui investissait chaque centime dans de nouvelles bouteilles, pour découvrir des saveurs et explorer un univers qui le captivait. Son rêve était clair : un jour, il aurait ses propres vignobles et produirait du vin de manière indépendante. Ce rêve est devenu réalité en 2010.

Avec son épouse, Eloisa de Fermo, Stefano a décidé de perpétuer l'héritage viticole familial à Loreto Aprutino (Abruzzo), dont les origines remontent à la fin du XVIIIe siècle. Mais ils l'ont fait avec une empreinte très personnelle : une approche pure, sincère et profondément respectueuse de la nature, appliquant dès le début les principes de l'agriculture biodynamique. C'est ainsi qu'est née la nouvelle ère du domaine De Fermo, un projet qui reflète à la fois la tradition et une vision contemporaine du vin.

Parmi leurs vins, se distingue le De Fermo Concrete Rosato, une expression délicate et vibrante du montepulciano. Élaboré exclusivement à partir de ce cépage, ce rosé est cultivé sur des sols argileux et calcaires en suivant strictement des pratiques biodynamiques. Les vendanges sont entièrement effectuées à la main, dans de petites caisses pour préserver l'intégrité du raisin. Après une courte macération avec les peaux d'à peine 1 à 2 heures, le moût fermente de manière spontanée, grâce uniquement aux levures indigènes, dans des cuves en béton sans contrôle de température. Il n'y a ni clarification ni filtration : ici, le vin s'exprime sans artifices. Enfin, le rosé repose pendant 7 mois dans le ciment, trouvant un équilibre parfait entre fraîcheur, texture et authenticité.

Le résultat est De Fermo Concrete Rosato, un vin vivant, honnête, qui traduit dans chaque gorgée la philosophie de Stefano et Eloisa, c'est-à-dire, laisser la nature parler avec sa propre voix, sans interruptions. Un rêve d'enfance transformé en bouteille, capable d'émouvoir autant qu'une finale gagnée, une œuvre accrochée dans un musée ou une fusée qui décolle enfin vers le ciel.


 

2023

De Fermo Concrete Rosato 2023 est un vin enchanteur qui étonne dès le premier instant avec sa teinte rose pâle. Lorsqu'on l'approche du nez, de délicats arômes de fraises des bois et de framboises se révèlent, nuancés par de subtils accents de pétales de rose et un fond d'herbes aromatiques qui évoquent une promenade champêtre. En bouche, il affiche une fraîcheur vibrante, déployant une danse de saveurs fruitées et florales qui persistent agréablement. Ce rosé est une recommandation parfaite si vous recherchez de la vivacité et une touche de fraîcheur sans complications. Son caractère frais et minéral le rend particulièrement attrayant et facile à apprécier.

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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