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Carrasviñas Sauvignon Blanc

Carrasviñas Sauvignon Blanc

L'expression authentique d'un classique moderne
Carrasviñas Sauvignon Blanc
75 cl.
2025
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Rueda
Apellation D.O. Rueda
Felix Lorenzo Cachazo
Cave Felix Lorenzo Cachazo
Autres vins effervescents, Vin
Contient des sulfites
100% Sauvignon Blanc
Cépages 100% Sauvignon Blanc
7.0
Service 7.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Carrasviñas Sauvignon Blanc 2025

Vin blanc.

Carrasviñas Sauvignon Blanc 2025 présente une robe jaune paille éclatante avec des reflets verdoyants qui séduisent au premier regard. Au nez, il dévoile une véritable explosion d'arômes exotiques de fruit de la passion, de mangue et d'ananas frais, associés à des touches d'agrumes de citron vert, des notes florales de sureau et un fond herbacé distinctif de feuille de tomate. En bouche, il est frais et vif, avec une acidité équilibrée qui le rend irrésistiblement rafraîchissant. Sa finale est agréable et persistante, avec une touche d'agrumes et une légère minéralité. Ce vin est idéal pour ces moments où l'on recherche un vin facile à apprécier, évoquant des promenades en plein air et une fraîcheur naturelle.

Style Carrasviñas Sauvignon Blanc
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Sushi, Salades, Fromages à pâte molle, Poisson blanc

À propos de Carrasviñas Sauvignon Blanc

Aujourd'hui, on trouve le vin blanc de Verdejo sur n'importe quelle terrasse estivale espagnole dès que la chaleur se fait sentir. Cependant, dans les années soixante-dix, la réalité des champs castillans était tout autre. Félix Lorenzo Cachazo fut l'un de ces véritables visionnaires qui ont jeté les bases du blanc moderne de la région, convaincu que ce cépage, alors marginalisé et proche de l'extinction, avait un potentiel énorme au-delà des vins historiques de solera ou dorés, élaborés avec un élevage oxydatif au soleil. Des décennies plus tard, Bodegas Félix Lorenzo Cachazo reste l'une des rares maisons encore entièrement familiales à Rueda. Ses enfants, Eduardo et Ángela, poursuivent aujourd'hui l'héritage de leur père avec la même fierté, démontrant que défendre l'authenticité et la mémoire de la terre est la meilleure façon de produire des vins avec une âme.

Depuis Pozaldez, dans la province de Valladolid, ce vin est élaboré sous l'appellation Denominación de Origen Rueda. Les raisins proviennent de vieilles vignes et de parcelles sélectionnées que la famille cultive à une altitude supérieure à 750 mètres au-dessus du niveau de la mer, exposées à l'immensité de la plaine castillane. Les sols sont les traditionnels sols caillouteux de la région, caractérisés par une abondance de galets en surface qui drainent l'eau et renvoient la chaleur à la plante, sur un fond de nature argileuse qui retient l'humidité nécessaire. Le climat est strictement continental, avec des hivers froids, des étés chauds et une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit qui permet une maturation lente. La variété utilisée est uniquement le Verdejo, travaillée selon un modèle de viticulture traditionnelle et respectueuse de l'écosystème.

L'élaboration de Carrasviñas Verdejo est réalisée avec une précision visant à protéger la fraîcheur maximale du raisin. La récolte est effectuée par vendanges nocturnes pour profiter des basses températures et éviter l'oxydation du fruit. Une fois au chai, les grappes sont éraflées et subissent une courte macération à froid avec leurs peaux avant un pressurage doux. Le moût subit un débourbage statique naturel, le processus de décantation à froid pour nettoyer le jus des impuretés avant de fermenter. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves inox à température contrôlée. Pour finir, le vin est soumis à un élevage sur ses lies fines, gagnant en volume et en structure en bouche avant sa clarification et son embouteillage.

Carrasviñas Verdejo est un vin blanc sincère, ample et profondément équilibré. Un Verdejo vibrant qui représente la Rueda moderne et qui montre comment la vision d'une famille pionnière peut transformer à jamais l'histoire d'une région entière.

2025

Carrasviñas Sauvignon Blanc 2025 présente une robe jaune paille éclatante avec des reflets verdoyants qui séduisent au premier regard. Au nez, il dévoile une véritable explosion d'arômes exotiques de fruit de la passion, de mangue et d'ananas frais, associés à des touches d'agrumes de citron vert, des notes florales de sureau et un fond herbacé distinctif de feuille de tomate. En bouche, il est frais et vif, avec une acidité équilibrée qui le rend irrésistiblement rafraîchissant. Sa finale est agréable et persistante, avec une touche d'agrumes et une légère minéralité. Ce vin est idéal pour ces moments où l'on recherche un vin facile à apprécier, évoquant des promenades en plein air et une fraîcheur naturelle.

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