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Decántalo
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Biologique
Vegan
Naturelle
Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita

Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita

Un petnat rouge frais et agréablement rustique
Biologique
Vegan
Naturelle
Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita
priority_high 75 cl.
2020 Offre!
90 Decántalo
  • Nous l’envoyons à Espagne península avec Paack à votre domicile, ou avec PaackGo à un point de retrait.
  • L’expédition pour 12 bouteilles est de 6,95 € avec Paack, ou de 6,95 € avec PaackGo.
  • Pour les commandes supérieures à 125 €, la livraison est gratuite avec Paack ou PaackGo.
Détails
14.00%
Alcool 14.00%
Emilia-Romagna
Région d’origine Emilia-Romagna
Pet-Nat
Type de vin mousseux Pet-Nat
Camillo Donati
Cave Camillo Donati
Pet-Nat, Vin
40% Barbera, 40% Lambrusco, 10% Malvasia di Candia Aromatica, 10% Trebbiano
Cépages 40% Barbera, 40% Lambrusco, 10% Malvasia di Candia Aromatica, 10% Trebbiano
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita 2020

Pet-Nat Naturelle, Biologique et Vegan.

Pet-Nat Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita 2020 séduit par ses bulles vibrantes qui éveillent immédiatement les sens. Au nez, une symphonie de fruits rouges comme les fraises et les mûres se déploie, accompagnée de notes de fruits noirs bien mûrs. En bouche, son caractère pétillant et ludique s'impose, avec une touche épicée légère et enveloppante qui complète parfaitement sa nature fruitée. Ce vin est idéal pour ceux qui cherchent à explorer quelque chose de différent, avec une vivacité et une fraîcheur qui incitent à y revenir. Il se distingue par sa joyeuse combinaison de bulles et de saveurs, réussissant à être à la fois rafraîchissant et excitant.
Style Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Saucisses, Risottos, Pâtes

À propos de Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita

Si quelqu'un est intimement lié à la tradition vitivinicole de l'Émilie-Romagne (Italie), c'est bien Camillo Donati, un vigneron autodidacte qui, à la mort de son père en 1992 et soutenu par la famille de son épouse Francesca, décide de quitter son travail de comptable pour se consacrer pleinement au vignoble familial. Et il le fait en suivant les pratiques agricoles responsables de son prédécesseur et en récupérant les techniques de refermentation typiques de la région. Une manière ancestrale de vinifier où l'on réunissait d'un côté toutes les raisins blancs et de l'autre toutes les rouges, pour ensuite obtenir un vin blanc et un rouge effervescent.

C'est pourquoi le moins important dans ce Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita est le nom des cépages. En réalité, quatre cépages de fruits rouges différents (barbera, lambrusco, malvasia et trebbiano) qui sont cultivés, vendangés et pressés ensemble pour affronter ensemble le merveilleux voyage de devenir vin. Au chai, la fermentation est spontanée avec des levures indigènes et macération en barrique. Ensuite, le vin est mis en bouteille sans filtration ni collage, avec l'ajout de 3 grammes de sucre par litre où une seconde fermentation aura lieu.

Sous l'IGT Emilia, Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita est une claire déclaration d'intentions. Un petnat frais et rustique qui revendique le savoir-faire ancestral. À tel point qu'il peut même se conserver 5-6 ans.

 

2020 Pet-Nat Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita 2020 séduit par ses bulles vibrantes qui éveillent immédiatement les sens. Au nez, une symphonie de fruits rouges comme les fraises et les mûres se déploie, accompagnée de notes de fruits noirs bien mûrs. En bouche, son caractère pétillant et ludique s'impose, avec une touche épicée légère et enveloppante qui complète parfaitement sa nature fruitée. Ce vin est idéal pour ceux qui cherchent à explorer quelque chose de différent, avec une vivacité et une fraîcheur qui incitent à y revenir. Il se distingue par sa joyeuse combinaison de bulles et de saveurs, réussissant à être à la fois rafraîchissant et excitant.

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