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Billaud-Simon Petit Chablis

Billaud-Simon Petit Chablis

Un Petit Chablis avec une personnalité minérale délicieuse et élégante
Billaud-Simon Petit Chablis
priority_high 75 cl.
2023 Offre!
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Chablis
Région d’origine Chablis
AOC Petit Chablis
Apellation AOC Petit Chablis
Billaud-Simon
Cave Billaud-Simon
Contient des sulfites
100% Chardonnay
Cépages 100% Chardonnay
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Billaud-Simon Petit Chablis 2023

Vin blanc Sur lies.

Style Billaud-Simon Petit Chablis
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Apéritif, Fruits de mer, Poisson blanc

À propos de Billaud-Simon Petit Chablis

Billaud-Simon Petit Chablis est un vin blanc mono-cépage à base de Chardonnay produit par la cave Billaud-Simon sous l'AOC Petit Chablis en Bourgogne, en France.

 

Pour l'élaboration du vin Billaud-Simon Petit Chablis, les raisins sont sélectionnés et classés manuellement. Ils sont ensuite pressés doucement pour extraire les moûts en douceur et ainsi maintenir l'intégrité des propriétés variétales. Le moût passe par une décantation statique à froid à l'intérieur de cuves en inox durant 12 à 24 heures afin d'obtenir un jus transparent. La fermentation alcoolique a lieu naturellement dans des cuves en acier inoxydable et le vin obtenu est mis en bouteille au printemps suivant la récolte.

 

Le Domaine Billaud-Simon est reconnu comme l'une des meilleures caves de Chablis, une région connue sous le nom « Porte d'Or de la Bourgogne ». Le Domaine compte près de 20 hectares répartis dans les meilleurs terroirs de cette région viticole française. La cave produit ainsi des vins qui sont rarement élevés en fûts de chêne et qui sont identifiés par leur minéralité caractéristique unique et leur pointe d'acier. Les grappes de chardonnay cultivées dans un terroir d'exception, connu sous le nom de Kimmeridgien composé de sédiments marins, d'algues et de coquillages formés il y a des millions d'années confèrent aux vins de Chablis une personnalité unique.           

 

2019

Billaud-Simon Petit Chablis 2019 est un blanc éclatant. Au nez, il se révèle généreux, sincère et dynamique, avec des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de nuances minérales. En bouche, il est jeune et délicat, avec des notes de fruits (citron, pamplemousse, pomme) et de fougères, alliées à des touches minérales et iodées.
2018 Billaud-Simon Petit Chablis 2018 est un vin blanc profilé qui offre au nez des arômes rappelant les fleurs blanches, accompagnés d'une touche de miel et de fruits confits avec des notes iodées et minérales caractéristiques. En bouche, l’attaque est directe et puissante, bien aiguisée, avec la présence de notes d'agrumes et de fruits. Un vin blanc frais et délicat avec du caractère et une acidité équilibrée.

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