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Aseginolaza & Leunda Birak

Aseginolaza & Leunda Birak

Un Grenache incontournable
Aseginolaza & Leunda Birak
75 cl.
2025
75 cl.
2024
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Navarra
Région d’origine Navarra
D.O. Navarra
Apellation D.O. Navarra
Aseginolaza & Leunda
Cave Aseginolaza & Leunda
Contient des sulfites
94% Garnacha Tinta, 6% Tempranillo
Cépages 94% Garnacha Tinta, 6% Tempranillo
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Aseginolaza & Leunda Birak 2025

Vin rouge Vieillissement sous acier inoxidable Viticulture raisonnée.

Aseginolaza & Leunda Birak 2025 saisit l'essence de la fraîcheur et du fruit à l'état pur. Vin rouge dévoile au nez une explosion de cerises mûres et de fraises des bois, accompagnées d'une subtile touche de framboises. En bouche, il est vibrant et juteux, avec une acidité équilibrée qui met en valeur ses saveurs fruitées et procure une sensation rafraîchissante à chaque gorgée. La récolte de 2025 a favorisé la maturation optimale des raisins, ce qui se traduit par un produit frais et vif. Aseginolaza & Leunda Birak 2025 est idéal pour ceux qui apprécient les vins joyeux et expressifs, parfaits pour être savourés en toute occasion.

Style Aseginolaza & Leunda Birak
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Apéritif, Viande blanche, Saucisses

À propos de Aseginolaza & Leunda Birak

Son origine est espagnole et au Moyen Âge, il s'est répandu dans toute la Méditerranée. Il doit cela à la Couronne d'Aragon, le territoire où le Grenache était initialement planté. Depuis lors, cette variété est l'une des principales variétés en France (où elle est actuellement cultivée dans le Roussillon et le Rhône) et en Espagne (à la fin des années 1970, environ 90 % des vignobles de Navarre étaient de cette variété). Malheureusement, contrairement à nos voisins français, qui l'assemblent généralement avec du mourvédre ou de la syrah, le Grenache a perdu de son importance dans la Péninsule, étant relégué aux petites vignes anciennes, en gobelet, qui sont de véritables bijoux œnologiques. Il faut avoir un bon œil pour les repérer. Et Joan et Pedro l'ont.

Ils forment ensemble Aseginolaza & Leunda, une cave née de la volonté de ces deux amis (et anciens biologistes) de récupérer et réhabiliter de vieilles vignes de Grenache tout en respectant l'environnement (sans herbicides ni pesticides). Pour l'instant, les résultats sont excellents, ce qui en fait l'un des vins incontournables de la D.O. Navarre. Parmi ses succès figure Aseginolaza & Leunda Birak, un coupage de Grenache et de Tempranillo cultivé sur des vignes non irriguées et uniquement fertilisées avec du compost organique.

Sa base opérationnelle est située à San Martín de Unx, Dicastillo, Arellano et Muruzábal. Ces villages sont situés dans différentes zones de la dénomination : entre Montaña Baja (à l'est de la province, à la frontière avec Aragón), Tierra Estella (à la frontière avec le Pays basque et La Rioja) et Valdizarbe (au centre de la Navarre, au sud du compte de Pampelune). Les vignobles de toutes ces zones, où la variété dominante est le Grenache, sont situés entre 440 et 540 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaires.

Après les vendanges manuelles, les raisins sont transportés à la cave dans des caisses de 15 kg. Le raisin d’Aseginolaza & Leunda Birak est égrappé et placé dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation. Pendant la période de travail des levures, des remontages quotidiens sont effectués. Une fois transformé en vin, Aseginolaza & Leunda Birak est pressé à la main et soutiré dans des cuves en acier inoxydable pour attendre le début de la fermentation malolactique. Aseginolaza & Leunda Birak est vieilli pendant 6 mois dans des cuves. Enfin non filtré, et uniquement clarifié par décantation naturelle, Aseginolaza & Leunda Birak est mis en bouteille sans additifs et uniquement avec la dose minimale de dioxyde de soufre.

Un vin incontournable que personne ne devrait manquer.

2025

Aseginolaza & Leunda Birak 2025 saisit l'essence de la fraîcheur et du fruit à l'état pur. Vin rouge dévoile au nez une explosion de cerises mûres et de fraises des bois, accompagnées d'une subtile touche de framboises. En bouche, il est vibrant et juteux, avec une acidité équilibrée qui met en valeur ses saveurs fruitées et procure une sensation rafraîchissante à chaque gorgée. La récolte de 2025 a favorisé la maturation optimale des raisins, ce qui se traduit par un produit frais et vif. Aseginolaza & Leunda Birak 2025 est idéal pour ceux qui apprécient les vins joyeux et expressifs, parfaits pour être savourés en toute occasion.
2024

Aseginolaza & Leunda Birak 2024 est un vin rouge qui fait son entrée en scène avec le sérieux de celui qui connaît sa valeur, mais te séduit par la fraîcheur et la jutosité de son fruit comme s'il te faisait un clin d'œil. Ses arômes variétaux et cette complexité inattendue t'invitent à la découvrir sans hâte, tandis que les tanins s'amusent et promettent de s'épanouir en bouteille. Idéal pour l'accompagner d'un bon repas… ou simplement pour te voler un moment de plaisir clandestin entre verres et sourires. Un petit bijou qui sait se faire remarquer sans fanfaronnade, et te laisse avec l'envie d'en découvrir plus. 
2023

Aseginolaza & Leunda Birak 2023 est un vin rouge frais, avec un vieillissement en acier inoxydable qui met en valeur son profil juteux. Au nez, se distinguent des arômes de fruits rouges tels que les fraises et les cerises, accompagnés d'une légère touche de framboises. En bouche, il est léger et vibrant, avec une acidité équilibrée qui rehausse ses saveurs fruitées. Parfait pour ceux qui recherchent un vin facile à déguster et plein de fraîcheur.
2022

Aseginolaza & Leunda Birak 2022 nous ravit par sa fraîcheur et sa facilité d'accès. À l'approche du nez du verre, s'épanouissent des arômes de fruits rouges tels que cerises et fraises, agrémentés d'une nuance de mûres qui incitent à la dégustation. En bouche, ce vin rouge palpite d'une texture juteuse et d'une douceur qui le rendent idéal à savourer à tout instant. Sa jeunesse se manifeste par une vivacité qui le rend extrêmement plaisant et aisé à apprécier.
2020

Aseginolaza & Leunda Birak 2020 est un vin rouge juteux. Fruits rouges et noirs au nez sur un fond épicé. En bouche, il est fluide et savoureux. Très gourmand et agréable.
2024
94 Parker
2023
92 Parker
2022
92 Parker
2021
91 Parker
2020
90 Parker

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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