Artífice Listán Tinto

Artífice Listán Tinto est un vin rouge de la D.O. Ycoden-Daute-Isora élaboré par Borja Pérez Viticultor sur l'île de Tenerife.

Borja Pérez est un vigneron de la partie Nord de l'île de Tenerife. Après s’être distingué de son précédent projet Ignios, il a décidé de créer des vins plus accessibles sous le label d’Artifice. Le vin est élaboré avec des variétés locales et toujours dans le respect du fruit. Les sols prédominants dans la région sont composés de cendres et de roches avec un climat nettement influencé par l'océan Atlantique.

L’élaboration d’Artífice Listán Tinto commence avec la fermentation du moût dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée, avec une macération longue et peu d'intervention, et des levures autochtones de chaque variété. 12 mois d’élevage en fûts de chêne français de troisième année terminent le raffinement.

Le corps de ce vin est un Listán Negro de vieilles vignes qui, avec les nuances du Vijariego Negro et du Baboso Negro, tous assemblés en fûts de différents bois français donnent ce vin convivial, avec une finesse extrême, mais qui exprime toute la force du paysage volcanique de la région.