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Álvaro Domecq Manzanilla La Jaca

Álvaro Domecq Manzanilla La Jaca

Tradition, héritage et caractère dans une Manzanilla unique
Álvaro Domecq Manzanilla La Jaca
75 cl.
91 Atkin
92 Peñín
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Détails
15.00%
Alcool 15.00%
Andalousie
Région d’origine Andalousie
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Apellation D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Álvaro Domecq
Cave Álvaro Domecq
Contient des sulfites
100% Palomino
Cépages 100% Palomino
7.0
Service 7.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Álvaro Domecq Manzanilla La Jaca

Manzanilla (75 cl.). 4 años en botas jerezanas.

Álvaro Domecq Manzanilla La Jaca est un vin d'un jaune très pâle avec des reflets verdâtres qui apporte fraîcheur et douceur au nez, où l'on perçoit des notes d'amandes et de peau de pomme, accompagnées d'intenses réminiscences marines. En bouche, il est sec, léger et très savoureux, offrant une expérience rafraîchissante et agréable au palais. Ce vin est un choix idéal pour ceux qui apprécient les saveurs fraîches et délicates.

Style Álvaro Domecq Manzanilla La Jaca
Léger
Corsé
Sec
Doux
Peu complexe
Très complexe
Mariage
Poisson fumé, Fruits de mer, Poisson blanc

À propos de Álvaro Domecq Manzanilla La Jaca

Dans le monde du vin, certains noms résonnent avec force, et l'un d'eux est Álvaro Domecq Romero, qui en 1988 a pris la direction de la mythique Bodega Pilar Aranda, l'une des plus prestigieuses du Marco de Jerez et synonyme de qualité et d'excellence depuis des siècles. Un héritage que Álvaro Domecq a su préserver avec fierté, misant toujours sur la tradition, la qualité et la singularité de ses vins.

Mais au-delà du vin, sa grande passion a toujours été les chevaux. À tel point qu'en 1975, il a fondé la Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre de Jerez, consolidant ainsi son influence dans le monde équestre et laissant une empreinte indélébile dans l'histoire de l'art équestre espagnol. Aujourd'hui, ces deux passions s'entrelacent dans une collection de vins où chacun rend hommage à un cheval qui a marqué sa vie.

L'un d'eux est Álvaro Domecq Manzanilla La Jaca, un vin de la variété palomino qui prend naissance sur les sols d'albariza, riches en calcaire et en argile, des éléments clés pour retenir l'humidité et permettre à la vigne de résister aux étés torrides de Jerez. Les vendanges ont lieu entre fin août et début septembre, et la fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Une fois cette phase terminée, les moûts les plus fins et délicats sont sélectionnés, puis fortifiés avec de l'alcool vinique jusqu'à atteindre un degré d'alcool de 15,5 % ABV. Ensuite, le vin est soumis à un élevage biologique à Sanlúcar de Barrameda pendant 4 ans, en suivant le traditionnel système de solera et criaderas, dans des fûts de chêne américain de 500 litres.

Le résultat est une manzanilla fraîche, élégante et vibrante, qui encapsule la brise atlantique et l'âme du Marco de Jerez. Un hommage à l'esprit noble et libre des chevaux qui ont accompagné la vie de Álvaro Domecq. Et comme les grands vins et les grands chevaux, Álvaro Domecq Manzanilla La Jaca est caractère, héritage et émotion à l'état pur.

 

Álvaro Domecq Manzanilla La Jaca est un vin d'un jaune très pâle avec des reflets verdâtres qui apporte fraîcheur et douceur au nez, où l'on perçoit des notes d'amandes et de peau de pomme, accompagnées d'intenses réminiscences marines. En bouche, il est sec, léger et très savoureux, offrant une expérience rafraîchissante et agréable au palais. Ce vin est un choix idéal pour ceux qui apprécient les saveurs fraîches et délicates.
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