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Biologique
Étui Art Laietà Opus Vallcirera

Étui Art Laietà Opus Vallcirera

Le cadeau d'un paysage protégé
Biologique
Étui Art Laietà Opus Vallcirera
75 cl.
2021
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Cava
Type de vin mousseux Cava
Alta Alella
Cave Alta Alella
Cava, Vin
Contient des sulfites
60% Chardonnay, 40% Pansa Blanca
Cépages 60% Chardonnay, 40% Pansa Blanca
6.0
Service 6.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Étui Art Laietà Opus Vallcirera 2021

Cava Brut Nature Biologique. 42 mois en bouteille.

Art Laietà Opus Vallcirera 2021 nous offre une lueur dorée dans le verre qui invite à se laisser emporter par son élégance. Au nez, il dévoile une chorégraphie de fruits blancs mûrs et de fleurs subtiles, enrichie par un fond de noix qui évoque son esprit méditerranéen. En bouche, son opulence et son équilibre se manifestent à travers un profil structuré, où réapparaissent les notes de fruits mûrs accompagnées de touches de fruits secs. L'acidité, parfaitement calibrée, se mêle aux sensations de son élevage prolongé, tandis que la fine effervescence persiste élégamment. Ce cava se distingue par sa saveur enveloppante et prolongée, idéal pour ceux qui recherchent une expérience pétillante avec un caractère distinctif propre à la région.

Style Étui Art Laietà Opus Vallcirera
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Apéritif, Viande blanche, Sushi, Légumes, Pâtes, Fruits de mer, Poisson blanc, Riz

À propos de Étui Art Laietà Opus Vallcirera

Au cœur du Parc Naturel de la Serralada de Marina, le site de Vallcirera n'est pas une parcelle ordinaire, mais un lieu délimité, protégé et reconnu avec la plus haute distinction qualitative qu'un vignoble puisse atteindre : la certification de Paraje Calificado. Ici, où les vignes font face à la mer Méditerranée, la famille Pujol-Busquets a perçu le potentiel de créer quelque chose de transcendant. Conçu comme une véritable œuvre d'art et présenté dans sa bouteille iconique au design exclusif accompagnée de son coffret spécial, ce cava de longue garde équivaut à la catégorie de Gran Reserva, incarnant la fierté, le sacrifice et l'obsession de la pureté d'une maison pionnière dans la viticulture de pointe.

Depuis Alella, la plus petite et singulière dénomination d'origine de Catalogne à deux pas de Barcelone, Art Laietà Opus Vallcirera provient intégralement du Paraje Calificado Vallcirera. Les vignes reposent sur le sol emblématique de sauló, un granite décomposé à texture sableuse et teinte claire qui permet un drainage parfait des racines et confère aux raisins une minéralité et une salinité inimitables. Le climat est purement méditerranéen, où la brise constante de la mer adoucit la chaleur estivale et maintient les vignes dans un état sanitaire impeccable. Élaboré avec les cépages traditionnels de la région, la parellada, le macabeo et le xarel·lo, la viticulture est réalisée selon les critères les plus stricts de l'agriculture biologique certifiée, promouvant l'équilibre naturel de l'environnement et effectuant toutes les tâches de terrain de manière manuelle.

L'élaboration de Art Laietà Opus Vallcirera est un exercice de précision presque chirurgicale. Les vendanges sont effectuées strictement à la main dans de petites caisses pour garantir l'arrivée impeccable du fruit au chai. Une fois sur place, un pressurage très doux des grappes entières est réalisé pour extraire uniquement le moût de goutte, la fraction de jus la plus élégante et pure. La première fermentation alcoolique se déroule dans des cuves inox à température contrôlée. Après la mise en bouteille ou tirage, le vin effectue sa seconde fermentation dans l'obscurité de la cave, entamant un élevage prolongé sur ses lies, les levures inactives qui apportent onctuosité, structure et volume, s'étendant sur plus de 42 mois. Enfin, le dégorgement est réalisé, le processus mécanique d'extraction des dépôts, sans ajout de sucre dans le dosage pour préserver intacte l'identité du terroir.

Art Laietà Opus Vallcirera est un cava d'une élégance suprême, à la bulle très fine et complexe. Patience, rigueur technique et un vignoble unique mis en bouteille pour l'histoire et présentés pour la célébration.

2021

Art Laietà Opus Vallcirera 2021 nous offre une lueur dorée dans le verre qui invite à se laisser emporter par son élégance. Au nez, il dévoile une chorégraphie de fruits blancs mûrs et de fleurs subtiles, enrichie par un fond de noix qui évoque son esprit méditerranéen. En bouche, son opulence et son équilibre se manifestent à travers un profil structuré, où réapparaissent les notes de fruits mûrs accompagnées de touches de fruits secs. L'acidité, parfaitement calibrée, se mêle aux sensations de son élevage prolongé, tandis que la fine effervescence persiste élégamment. Ce cava se distingue par sa saveur enveloppante et prolongée, idéal pour ceux qui recherchent une expérience pétillante avec un caractère distinctif propre à la région.

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