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Decántalo
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Biologique
Naturelle
9+ SALUT!

9+ SALUT!

Un vin orange qui s'épuisera en un clin d'œil
Biologique
Naturelle
9+ SALUT!
1 Litre
2024
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
9+
Cave 9+
Autres vins effervescents, Vin
50% Sumoll, 45% Tempranillo, 5% Cartoixà Rojo
Cépages 50% Sumoll, 45% Tempranillo, 5% Cartoixà Rojo
9.0
Service 9.0
1 Litre
Volume 1 Litre

Rapport de dégustation 9+ SALUT! 2024

Vin orange Macération pelliculaire Naturelle et Biologique.

Orange wine 9+ SALUT! 2024 étonne dès la première gorgée par sa teinte vibrante, résultat d'une macération soigneuse avec les peaux. Au nez, il déploie un éventail aromatique évoquant des fruits juteux tels que l'abricot et la nectarine, enveloppé d'une subtile touche florale. En bouche, il est léger, mais conserve une structure équilibrée qui accompagne ses délicates notes d'agrumes et une finale doucement épicée. La récolte de 2024 fut exceptionnelle, capturant à la perfection l'essence du terroir et le soleil méditerranéen, faisant de ce vin un choix judicieux pour ceux qui recherchent fraîcheur et une touche distinctive dans chaque verre.

Style 9+ SALUT!
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Fromages affinés, Poisson fumé, Fromages bleus, Salades, Fromages à pâte molle, Apéritif, Saucisses

À propos de 9+ SALUT!

Ne dis pas que nous ne t'avons pas prévenu. Nous te mettons en garde dès maintenant que tu devras acheter plusieurs bouteilles de 9+ SALUT! La raison ? Très simple : la rapidité avec laquelle cet orange wine écologique s'épuise, au point qu'il a dû être embouteillé en format litre car dans toute autre quantité, il laisse toujours un goût de trop peu. 
 
« Plus qu'un caprice ou une invention » déguster 9+ SALUT! est un véritable devoir pour découvrir le travail de Moisès Virgili i Rovira, l'initiateur de ce projet, qui a lancé cette idée en 2010 à Nou de Gaià, dans la région du Tarragonés. C'est ici que naît 9+ SALUT!, juste dans les vignobles situés près de la côte, à 4 km à vol d'oiseau de la mer Méditerranée. Dans cette zone, les sols sont peu fertiles, avec une texture franco-sableuse, et tant la sumoll, que le tempranillo et le cartoixà rouge, pousseront sous l'influence de la Marinada, une brise marine qui arrive de la masse d'eau et qui apporte une humidité pour soulager les hautes températures et la chaleur de l'été. Grâce à cela, la surmaturation des raisins est évitée, obtenant ainsi le profil parfait pour obtenir un orange wine frais (bien qu'il soit cultivé à l'intérieur). 
 
En cave, 9+ SALUT! est élaboré de la même manière qu'il est cultivé dans le vignoble : avec une intervention minimale, de manière artisanale et sans ajouter aucun type de conservateur ni stabilisant. Après la vendange, 9+ SALUT! est amené à la cave et préparé pour être élaboré. Le tempranillo et le sumoll sont travaillés ensemble, tandis que le cartoixà est traité séparément. Le premier groupe est égrappé et pressé, obtenant un moût d'un ton rosé très léger. Ce jus est transféré dans des cuves en acier inoxydable, où il reposera à froid entre 12 et 24 heures, permettant aux substances en suspension de tomber au fond du récipient. De cette manière, et avec beaucoup de soin, la partie la plus propre et la plus claire est choisie, laissant les résidus (connus sous le nom de lie) au fond. Une fois propre, 9+ SALUT! commence à fermenter à partir d'un pied de cuve de raisin entier préalablement préparé. Quant au cartoixà, il est laissé à macérer pendant 18 jours avec les peaux et est pressé. Enfin, après la fermentation, il est assemblé avec le reste des variétés. Qui pourrait résister ?
 
 
Ainsi, avant de terminer, vérifie bien ton panier d'achat et assure-toi d'acheter des quantités suffisantes de 9+ SALUT! Nous ne voulons pas qu'il y ait des problèmes lorsque tu seras chez toi et que tu en voudras plus.
2024

Orange wine 9+ SALUT! 2024 étonne dès la première gorgée par sa teinte vibrante, résultat d'une macération soigneuse avec les peaux. Au nez, il déploie un éventail aromatique évoquant des fruits juteux tels que l'abricot et la nectarine, enveloppé d'une subtile touche florale. En bouche, il est léger, mais conserve une structure équilibrée qui accompagne ses délicates notes d'agrumes et une finale doucement épicée. La récolte de 2024 fut exceptionnelle, capturant à la perfection l'essence du terroir et le soleil méditerranéen, faisant de ce vin un choix judicieux pour ceux qui recherchent fraîcheur et une touche distinctive dans chaque verre.
2023
9+ SALUT! 2023 se distingue par sa couleur ambrée éclatante. Au nez, il se singularise par sa fraîcheur, avec des arômes de pêche, d'abricot et une touche d'agrumes qui lui confèrent une vivacité certaine. En bouche, il est léger et équilibré, avec une texture agréable évoquant la peau des fruits. Son profil aromatique est clair et bien défini, ce qui en fait un choix rafraîchissant et accessible. Un vin qui invite à savourer chaque gorgée.
 

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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