Costers del Siurana Usatges Blanc

In einem Weingut wird nichts weggeworfen oder verschwendet. Nach monatelanger harter Arbeit und strenger Überwachung im Weinberg findet man für alles Verwendung. Sogar die Schalen werden nach dem Trocknen als Dünger oder Biokraftstoff verwendet! Wie das Sprichwort sagt: „Wer suchet der findet“ (was für eine großartige Wahrheit!). Und bei Costers del Siurana haben sie einen Wein gefunden: Usatges Blanc.

Der Usatges Blanc ist ein Weißwein, der aus Trauben gewonnen wird, die für die Herstellung des Kyrie (ein weiterer Wein des Hauses) nicht benötigt werden. Doch der Apfel fällt nicht weit vom Stamm, und obwohl Kyrie zu den Spitzenweinen des Hauses gehört, ist ihm Usatges Blanc dicht auf den Fersen. Der Ursprung ist derselbe, die Trauben stammen aus Mas d'en Bruno, innerhalb der D.O.Q. Priorat. Diese Weinberge mit einem Durchschnittsalter von 25 Jahren sind nach Süden ausgerichtet und sind der Ursprung von Garnacha Blanca, Macabeo, Xarel-lo und Moscatel de Alejandría.

Wenn der Name Kyrie an die Reifung im Holz erinnert, so erinnert der Name Usatges Blanc an den Edelstahl, in dem er nach der Gärung sechs Monate lang ruht. Bei Costers del Siurana wird die Assemblage von Jahrgang zu Jahrgang beibehalten, wobei immer die gleichen Prozentsätze eingehalten werden. Auf diese Weise stellt das Weingut sicher, dass die einzige Variable, die zum Ausdruck kommt, die Schieferböden und das Klima mit den Besonderheiten eines jeden Jahres sind (das zu gemäßigten Temperaturen mit geringen Niederschlägen neigt). Dieser Herausforderung sollte man sich auf alle Fälle stellen.