Torre del Veguer Maricel

Malvasía de Sitges ist die mediterrane Sorte schlechthin aus dem maritimen Penedès. Bereits im 15. Jahrhundert wird sie in Tirant lo Blanch, dem valencianischen Ritterroman, erwähnt, wo sie als Sorte mit stärkenden und medizinischen Eigenschaften erscheint. Der Legende nach liegt der Ursprung der Malvasia jedoch im östlichen Mittelmeer, genauer gesagt in Griechenland, von wo aus sie mit einer Söldnertruppe, die zu Beginn des 14. Jahrhunderts unter dem Befehl von Roger de Flor im Mittelmeer kämpfte, nach Barcelona gelangte. Wenn es jedoch jemanden gibt, dem der Anbau von Malvasia heute zu verdanken ist, dann ist es Manuel Llopis y de Casadas, ein spanischer Diplomat ohne Nachkommen, der kurz vor seinem Tod den Weinberg und das Familienunternehmen, das sich der Herstellung von Malvasia-Weinen widmet, dem Krankenhaus von San Juan Baptista vermachte. Dank dieser Aktion können wir heute diesen Wein genießen, von einer Sorte, von der die meisten Rebstöcke entwurzelt wurden und verschwunden sind.

In Torre del Verguer, einer Weinkellerei in Sant Pere de Ribes (Barcelona), wollte man diese Tradition jedoch beibehalten und stellt deshalb Malvasia-Weine her, wie den Torre del Veguer Maricel. Es handelt sich um einen sortenreinen Weißwein aus Malvasía, der innerhalb der D.O. Penedés hergestellt wird. Die Weinberge, denen sie sich bei Torre del Verguer bedienen, sind ihre eigenen. Die Reben wachsen zwischen dem Mittelmeer und dem Pic de Montgrós (am östlichen Ende des Naturparks Garraf) auf tiefgründigen, kalkhaltigen Böden mit geringem Gehalt an organischen Substanzen. Die Meeresbrise, die vom 4 km entfernten Meer herüberweht, kühlt die Weinberge in heißen Sommern und wirkt somit als Wärmeregulator.

Der Torre del Veguer Maricel stammt vollständig aus biologischem Anbau, wo sowohl die Arbeit auf dem Feld als auch die Weinlese von Hand in Kisten zu 20 Kilo erfolgen. Nach der Überführung in die Kellerei wird der Torre del Veguer Maricel solange absolut schonend gepresst, bis der Vorlauf gewonnen wird. Von dort aus wird er in verschiedene Chargen - entsprechend den Weinbergen - aufgeteilt, um separat zu gären. Nach Abschluss des Prozesses reift der Torre del Veguer Maricel vier Monate lang auf seiner eigenen Feinhefe.