Oriol Rossell Brut Rosat Reserva

Marie und Pierre Curie, Laurel und Hardy, Johanna die Wahnsinnige und Philipp der Schöne… Die Geschichte war voll von bedeutenden und herausragenden Paaren, doch keines kann sich mit der Garnacha Tinta und der Pinot Noir messen, die dem Oriol Rossell Brut Rosat Reserva Leben einhauchen.

Direkt aus der D.O. Cava, genauer gesagt aus dem Penedès, stammt dieser Schaumwein von Oriol Rosell, einem der ältesten Weingüter der Region, das bereits seit 1497 besteht. Pere Joan Rossel de la Costa war der Erste, der diese Ländereien des Anwesens Cal Cassanyes mit sandig-lehmiger Textur und einem hohen Anteil an Ton in Betrieb nahm. Seitdem hat sich hier die perfekte Kombination für die Herstellung sowohl von Rot- als auch von Weißweinen ergeben, sei es in stiller oder in sprudelnder Form. All diese Weine tragen das Prädikat Gutsweine und werden stets nach ökologischen Prinzipien angebaut.

Alle Trauben des Oriol Rossell Brut Rosat Reserva stammen aus dem Weinberg Pou, einem Anwesen, das das Familienhaus umgibt und in unmittelbarer Nähe zum Weingut liegt. Zweifellos erleichtert dieses Detail den Transport vom Feld, sodass die Trauben in bestmöglichem Zustand ankommen. Um dieses letzte Detail zu gewährleisten, wird der Oriol Rossell Brut Rosat Reserva mit einem Vibrationsanhänger geerntet und in kleinen Kisten transportiert, in denen die Traubenbündel nicht beschädigt werden. In der Kellerei angekommen, werden die Trauben des Oriol Rossell Brut Rosat Reserva auf einem Sortiertisch ausgebreitet, wo Blätter entfernt und die besten Trauben ausgewählt werden. Von dort gelangt der Oriol Rossell Brut Rosat Reserva in die Presse, wo er einer kurzen Maischestandzeit unterzogen wird, bevor er in Edelstahltanks fermentiert. Die Abfüllung und die Reife auf Pulten für mindestens zwölf Monate ist der nächste Schritt für den Oriol Rossell Brut Rosat Reserva, bei dem das CO² der zweiten Gärung in der Flasche eingeschlossen wird und seine berühmten Blasen bildet. 

Nach Abschluss der Arbeit sterben die Hefen ab und bilden die bekannten Hefedepots, die in Kontakt mit dem Wein bleiben und ihm Cremigkeit, Körper und Geschmeidigkeit verleihen. Nach dem Degorgieren und Entfernen der Hefedepots ist der Oriol Rossell Brut Rosat Reserva bereit, verkostet und genossen zu werden. Einfach ausgedrückt, reine Magie.