Juvé & Camps La Capella Cava de Paraje Calificado
Ein Cava de Paraje Calificado aus 100 % Xarel·lo
Juvé & Camps La Capella Cava de Paraje Calificado ist ein fruchtiger Schaumwein mit feinen und anhaltenden Perlen, der Aromen von Steinobst, süßen Gewürzen und Anklängen an feine Backwaren aufweist. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, geschmeidig und angenehm. Herrlich reife Früchte, kombiniert mit Gebäcknoten und einem langen, beständigen Abgang.
Trinktemperatur
Passt zu
Stil Juvé & Camps La Capella Cava de Paraje Calificado 2010
Eigenschaften Juvé & Camps La Capella Cava de Paraje Calificado
Juvé & Camps La Capella Cava de Paraje Calificado ist ein exzellenter Cava. Es handelt sich um einen sortenreinen Xarel·lo aus Sant Sadurní d'Anoia, hergestellt durch die Bodega Juvé & Camps, eine der prestigereichsten Kellereien im Bereich der Produktion von lang gereiften Cavas. Mit der Auszeichnung Cava de Paraje Calificado, eine Auszeichnung, die derzeit nur sehr wenige Produktionen erhalten können, handelt es sich um eine Premium-Kategorie aus einem einzigartigen Ort mit Reben von mindestens 10 Jahren und sehr begrenzter Produktion, die in der eigenen Kellerei vinifiziert wird und eine Mindestreifezeit von 36 Monaten durchläuft.
Die Trauben stammen vom rund sieben Hektar großen Weingut La Capella, auf dessen Kalkböden im Jahre 1972 die ersten Weinreben gepflanzt wurden.
Die Weinlese erfolgt von Hand und mittels kleinen Kisten, welche einen perfekten Transport in die Kellerei gewährleisten. Es wird eine strikte Selektion der Trauben durchgeführt und diese werden anschließend leicht zerstampft.
Nachdem der erste Blütenmost gewonnen wurde, wird dieser während 24 Stunden dekantiert. Danach werden spezielle Hefen hinzugegeben, welche die einzigartigen Aromen des Xarel·lo hervorheben.
Juvé & Camps La Capella Cava de Paraje Calificado reift für 9 Jahre im Rüttelpult.
Ein komplexer Vaca, frisch und mit einer exzellenten Einbindung der Kohlensäure. Ein Cava zu 100% aus Xarel·lo mit höchster Auszeichnung der D.O. Cava.
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Benotungen Juvé & Camps La Capella Cava de Paraje Calificado
Feststellung aus der Weinprobe Juvé & Camps La Capella Cava de Paraje Calificado
Juvé & Camps La Capella Cava de Paraje Calificado ist ein fruchtiger Schaumwein mit feinen und anhaltenden Perlen, der Aromen von Steinobst, süßen Gewürzen und Anklängen an feine Backwaren aufweist. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, geschmeidig und angenehm. Herrlich reife Früchte, kombiniert mit Gebäcknoten und einem langen, beständigen Abgang.