CVNE Asúa Reserva

Im Jahr 1994 brachte CVNE, eines der bedeutendsten Familienweingüter Spaniens, das seine Wurzeln bis ins Jahr 1879 zurückverfolgt, den CVNE Asúa Reserva auf den Markt, einen Rotwein, der Eusebio und Raimundo Real de Asúa, den Gründern dieses Weinguts, Tribut zollt. Ursprünglich war die Produktion des CVNE Asúa Reserva sehr begrenzt und wurde nur unter den treuesten Kunden verteilt. Heutzutage mag dieses Detail (fast) unbemerkt bleiben; dennoch schreibt der CVNE Asúa Reserva weiterhin Geschichte und hinterlässt einen bleibenden Eindruck am Gaumen jener Glücklichen, die es schaffen, einige seiner seltenen Flaschen zu ergattern.

 

Aus der emblematischen Stadt Haro in La Rioja Alta kommend, erweist sich der CVNE Asúa Reserva als vorzüglicher Vertreter der bekannten feinen Weine aus der Rioja. Qualität und Eleganz sind die Markenzeichen dieser Weinsorte. Und wenn wir sagen, dass der CVNE Asúa Reserva der beste Vertreter ist, übertreiben wir nicht, denn dieser Rotwein ist der erste, der es geschafft hat, in La Place de Bordeaux aufgenommen zu werden. Was mag den Franzosen so sehr gefallen haben? Sind es die 18 Monate Reifung? Oder ist es der Charakter, der durch die lehmigen, kalkhaltigen und eisenreichen Böden geprägt wurde?

 

Der Weinberg, aus dem der CVNE Asúa Reserva hervorgeht, befindet sich genau in Haro, Provinz La Rioja Alta, in den besten Lagen der Region. In einer Höhe von über 500 Metern wachsen die Reben, die durch regelmäßige Verkostungen und Analysen überwacht werden. Diese Untersuchungen sind äußerst detailliert und bestimmen den perfekten Zeitpunkt für die Weinlese. Dabei hängt die Reife vom Wetter ab, das wiederum vom atlantischen Klima mit kalten Winden und gelegentlichen Frostgefahren beeinflusst wird. In der Regel wird die Weinlese bis Mitte Oktober hinausgezögert, wenn die Arbeiter die Trauben in 20 kg Kisten sammeln, die schnell zum Weingut (nur 5 km entfernt) transportiert werden. Wieder im Weingut angekommen, werden die Trauben des CVNE Asúa Reserva ausgewählt und in französische Eichenholzfässer und Betonbehälter umgefüllt, wo die Gärung stattfindet. Nachdem die Hefen ihre Arbeit verrichtet haben, wird der Wein abgezogen, gepresst, in der Wärme mazeriert (für ein paar Tage) und erneut in französische Eichenfässer umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet und er für 18 Monate reift.

 

Der CVNE Asúa Reserva ist ein Hochgenuss. Ein Privileg, das nur wenigen vorbehalten ist. Und nicht aufgrund seines Preises, sondern wegen seiner sehr begrenzten Produktion. Wenn der Kaufbutton es Ihnen erlaubt, den CVNE Asúa Reserva in den Warenkorb zu legen, zögern Sie keine Sekunde! Und wenn Sie zu spät kommen, ist es Pech, dann muss man auf die nächste Gelegenheit warten. Nicht jeden Tag kann man sich an diesem Juwel der spanischen Weinbaukunst erfreuen.