- Neu
Champagne R. Faivre L'Aguerrie
Ein echtes Muss aus der Champagne
Champagne R. Faivre L'Aguerrie ist ein trockener Schaumwein (weniger als 6 g/l Zucker), sehr komplex und frisch. Profiliert, mit Anklängen an Backwaren und Fruchtnoten. Die Bläschen sind sehr klein und fein, gut integriert. Sehr lebendig und anregend.
Passt zu
Stil Champagne R. Faivre L'Aguerrie
Eigenschaften Champagne R. Faivre L'Aguerrie
Es gibt Champagner, die man mindestens einmal im Leben probiert haben muss. So oder so. Da gibt es keine Diskussion. Eine dieser Flaschen, die unbedingt auf diese Liste gehört, ist Champagne R. Faivre L'Aguerrie.
Seit 1953 sorgt Champagne R. Faivre für viel Aufsehen. Der Gründer, Robert Faivre, erkannte dies und beschloss, obwohl er nicht über die entsprechenden Maschinen verfügte, Champagner in einer Genossenschaft herzustellen. Aber wenn etwas oder jemand gut ist, weiß man das: und die Familie Faivre wusste, dass sie etwas viel Größeres in Händen hielten. Erst mit David Faivre (Enkel und dritte Generation der Familie) wurde die Entscheidung getroffen, die kollektive Produktion aufzugeben und sich für eine Produktion auf dem eigenen Gut zu entscheiden, die auf wesentlich nachhaltigeren Anbaumethoden beruht. So ist Champagne R. Faivre L'Aguerrie entstanden, ein Extra Brut und Reserva-Schaumwein, in dem eine große Vielfalt von Parzellen aus der A.O.C. Champagne zum Ausdruck kommt. Insgesamt sind es fünf: La Boudine, Les Champs Robin, Les Glises, Les Pointes und Les Trois Moulins. Alle im Dreieck Dormans-Épernay-Reims gelegenen Flächen werden biologisch bewirtschaftet, um möglichst gesunde Trauben zu erhalten. Der kontinentale Einfluss (mit kalten Wintern) und die tonig-kalkigen Böden sind die perfekte Mischung, bei der kaum etwas verändert werden muss, und die Arbeit des Winzers beschränkt sich einfach nur auf die Begleitung.
Die Trauben werden von Hand in kleine Kisten gelesen (damit die Schalen nicht aufbrechen) und schnell zur Kellerei gebracht. Dort wird jede Parzelle separat unter der Aufsicht des Experten Richard Dailly verarbeitet. Der Schlüssel des Ganzen ist die Vinifizierung in kleinen Tanks, in denen die Grundweine vor der Abfüllung alkoholisch und malolaktisch vergoren werden. Sobald Champagner R. Faivre L'Aguerrie im Keller ruht, führen die Hefen die zweite Gärung in der Flasche durch und bilden die bekannten Bläschen im Schaumwein. Nach dieser Zeit wird Champagne R. Faivre L'Aguerrie degorgiert, der Hefesatz wird entfernt und die Versanddosage (ebenfalls aus derselben Kellerei) wird hinzugefügt.
Falsche Bescheidenheit ist fehl am Platz. Dies wird durch Champagne R. Faivre L'Aguerrie. Einer der besten Schaumweine, der erst vor kurzem seinen Weg zum Erfolg begonnen hat.
Echte bewertungen von kunden, die dieses produkt gekauft haben
Feststellung aus der Weinprobe Champagne R. Faivre L'Aguerrie
Champagne R. Faivre L'Aguerrie ist ein trockener Schaumwein (weniger als 6 g/l Zucker), sehr komplex und frisch. Profiliert, mit Anklängen an Backwaren und Fruchtnoten. Die Bläschen sind sehr klein und fein, gut integriert. Sehr lebendig und anregend.
Auszeichnungen Champagne R. Faivre L'Aguerrie
Decanter World Wine Awards 2020- Medalla de Plata