Protos Selección El Grajo Viejo 2009
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Tinto Crianza 2009. 18 meses en barrica de roble francés.
Bodega:
Bodega Protos
D.O.: Ribera del Duero
Variedad:
Tinto Fino
27.00
Puntuación
92 /100
95 /100
Características
El vino más exclusivo de Protos, pura expresión del terroir. De viñas muy viejas (más de 70 años) situadas a más de 800 m y de producción escasa. Elaborado con uvas seleccionadas cuidadosamente en el campo y en la mesa de selección, grano a grano y antes de despalillar. La fermentación alcohólica y las maceraciones las realizan en barricas de 500 l de roble francés. Fermentación maloláctica y crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés de tres tonelerías distintas.
Producción limitada: 9.327 botellas.
Recomendamos decantar una hora antes de servir.
Un vino con una gran capacidad de guarda.
Potencia, elegancia y expresión definen este gran vino de la Ribera del Duero.
Cata a la vista
Intenso y profundo color picota muy oscuro. Reflejos violáceos. Brillante y limpio. Elegante lágrima.
Cata en nariz
Muy expresivo, elegante y complejo. Intensa fruta roja y negra madura, licorosa, expresiva, entremezclada con un amplio abanico especiado, con cremosas notas lácticas y toques de cacao amargo y toffee. Al abrirse, aparecen buenos balsámicos, intensos ahumados y sutiles toques florales. Gran fondo mineral.
Cata en boca
Entrada amplia y con volumen. Recorrido muy largo, sabroso, potente, con cuerpo y de textura sedosa. Intensa retronasal con una mineralidad intensa. Elegantes y finos taninos, aún presentes. Buena acidez. Final largo y muy persistente dejando inmensas sensaciones especiadas.
Un vino con carácter y personalidad. Otras añadas
Grado de alcohol: 14.5 º
Servir a
16 ºC
Se recomienda decantar antes de consumir
Maridaje
Cocidos, Arroces de carne, Carnes rojas asadas, Civet, Asados, Caza de pluma, Quesos curados, Jamón Ibérico de Bellota, Carnes rojas con salsa
Opinión usuarios
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