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Viña Salceda Entresierras

Viña Salceda Entresierras

L'union de deux grands territoires
Viña Salceda Entresierras
priority_high 75 cl.
2023 Offre!
94 Parker
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Détails
14.00%
Alcool 14.00%
La Rioja
Région d’origine La Rioja
D.O.Ca. Rioja
Apellation D.O.Ca. Rioja
Viña Salceda
Cave Viña Salceda
Contient des sulfites
Autres varietées blanches, Tempranillo Blanco, Viura
Cépages Autres varietées blanches, Tempranillo Blanco, Viura
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Viña Salceda Entresierras 2023

Vin blanc Sur lies Viticulture raisonnée. 12 meses sobre lías.

Viña Salceda Entresierras 2023 vous invite, à travers sa robe or neuf et brillante, à explorer un monde d'arômes intenses. En approchant votre nez, vous reconnaîtrez facilement des fruits à noyau comme la pêche, complétés par des notes végétales d'ortie et de feuille de tomate. L'expérience se poursuit avec de douces notes de crème pâtissière et de miel de ruche, tandis que des nuances toastées discrètes apportent de la profondeur. La touche minérale de plâtre et de craie, due aux sols calcaires, ajoute une sophistication subtile. En bouche, il dévoile un corps ample et généreux, et son acidité équilibre l'ensemble, lui conférant une élégance et une complexité particulières. La finale, légèrement amère, laisse un souvenir prolongé. Recommandé pour son équilibre entre douceur, acidité et minéralité, ce vin est un choix merveilleux pour ceux qui recherchent quelque chose avec de la personnalité et capable d'évoluer positivement avec le temps.
Style Viña Salceda Entresierras
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande blanche, Sushi, Salades, Fruits de mer, Fromages à pâte molle, Poisson blanc, Riz

À propos de Viña Salceda Entresierras

Entre la Sierra Cantabria et la Sierra de la Demanda se trouvent les deux paysages qui façonnent Viña Salceda Entresierras. Au nord, la Sonsierra. Au sud, l'Alto Najerilla. Deux territoires avec des sols, des altitudes et des conditions différentes qui se réunissent ici pour créer un blanc complexe, frais et profondément ancré dans son origine.
 
Dans la Sonsierra, les protagonistes sont les vieilles vignes de viura, établies sur des sols calcaires et pauvres et situées sur des parcelles bien exposées. Dans l'Alto Najerilla, la viura est coplantée avec de la garnacha et de petites proportions de calagraño, tandis qu'une parcelle haute et fraîche de tempranillo blanco pousse sur des sols rouges riches en fer. Un véritable mosaïque de cépages et de paysages qui apporte différentes nuances à l'assemblage final.
 
La vinification de Viña Salceda Entresierras respecte cette diversité dès le début. Il n'y a pas une seule vendange, mais trois moments différents, déterminés par la zone et le cépage. D'abord, on récolte le tempranillo blanco; ensuite, les viuras de la Sonsierra; et finalement arrivent les viuras de l'Alto Najerilla. Chaque vin est travaillé séparément pour préserver l'identité de sa parcelle et son moment optimal de maturation.
 
Viña Salceda Entresierras réalise la fermentation avec des levures indigènes et, une fois terminée, commence un élevage de 12 mois sur ses lies fines. Pour cela, on combine barriques, foudres et œufs en béton, trois récipients qui apportent différentes textures et niveaux d'évolution. Ce n'est qu'ensuite que l'assemblage définitif a lieu, où toutes ces pièces trouvent leur équilibre.
 
Viña Salceda Entresierras est un blanc construit à partir de deux paysages et de plusieurs façons de concevoir le vignoble. Une bouteille dans laquelle la Rioja se regarde depuis deux versants et découvre qu'entre les deux, il reste encore beaucoup à raconter.
2023 Viña Salceda Entresierras 2023 vous invite, à travers sa robe or neuf et brillante, à explorer un monde d'arômes intenses. En approchant votre nez, vous reconnaîtrez facilement des fruits à noyau comme la pêche, complétés par des notes végétales d'ortie et de feuille de tomate. L'expérience se poursuit avec de douces notes de crème pâtissière et de miel de ruche, tandis que des nuances toastées discrètes apportent de la profondeur. La touche minérale de plâtre et de craie, due aux sols calcaires, ajoute une sophistication subtile. En bouche, il dévoile un corps ample et généreux, et son acidité équilibre l'ensemble, lui conférant une élégance et une complexité particulières. La finale, légèrement amère, laisse un souvenir prolongé. Recommandé pour son équilibre entre douceur, acidité et minéralité, ce vin est un choix merveilleux pour ceux qui recherchent quelque chose avec de la personnalité et capable d'évoluer positivement avec le temps.
2023
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