Quinta Do Crasto Superior

Quinta Do Crasto Superior est un vin rouge issu du coupage des cépages Touriga nacional Touriga franca et Tinta roriz élaboré par la cave Quinta Do Crasto dans la vallée du Douro, au Portugal.

Les raisins avec lesquels le vin Quinta Do Crasto Superior est élaboré proviennent des parcelles de la Quinta da Cabreira, propriété de la Quinta Do Crasto, qui est située dans la sous-région du Duero Superior. Après la récolte, les grappes sont acheminées dans des caisses en plastique vers la cave où elles passent par une table de tri pour une sélection finale avant d'être éraflées et pressées. Le moût subit la fermentation alcoolique à une température contrôlée et le vin obtenu est élevé en barriques de chêne français pendant 12 mois.

La cave Quinta Do Crasto produit des vins tranquilles, des vins généreux de Porto et de l'huile d'olive extra vierge, des produits issus de ses 130 hectares situés à 600 mètres d'altitude dans une zone privilégiée de la vallée du Douro. Leonor et Jorge Roquette forment la quatrième génération de cette famille de viticulteurs qui dirige actuellement la Quinta Do Crasto, perpétrant la tradition de savoir-faire qui anime le domaine depuis des siècles.