Pazo Cilleiro

Pazo Cilleiro est un vin blanc de la D.O. Rías Baixas produit par la cave Pazo Cilleiro, appartenant au groupe Bodegas Muriel. Ce vin est une monoculture du raisin Albariño.

Les processus de vinification, de même que le transport des grains jusqu'à la cave, sont effectués de manière traditionnelle.

Durant la production, certains aspects permettent à Pazo Cilleiro de le différencier de la majorité des vins blancs de la D.O. Rías Baixas.

Il s'agit par exemple des débourbages de longue durée et de la courte maturation du vin sur lies par lesquels passe Pazo Cilleiro.

De plus, pour finir, on ajoute un peu de tanins de malbec argentin, avant d'être mis en bouteille.

La cave Pazo Cilleiro est située dans la municipalité de Meis, dans le Val do Salnés. Cette dernière fait partie du groupe Bodegas Muriel, l'un des plus connus au niveau international, étant donné qu'il exporte à plus de 40 pays.