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Decántalo
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Naturelle
La Salada La Serra

La Salada La Serra

Viticulture vivante à l'état pur
Naturelle
La Salada La Serra
75 cl.
2025
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Celler La Salada
Cave Celler La Salada
Pet-Nat, Vin
100% Xarel·lo
Cépages 100% Xarel·lo
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation La Salada La Serra 2025

Vin blanc Vieillissement sous acier inoxidable Naturelle. 6 mois dans des inox tines.

La Salada La Serra 2025 est un vin blanc frais et vibrant, avec de délicats arômes herbacés, terreux et épicés qui rappellent le paysage méditerranéen après la pluie. En bouche, il est sec, léger et croquant, avec une acidité vive qui lui donne du rythme et une texture subtilement enveloppante grâce à son bref contact avec les peaux. Les nuances de fruits secs accompagnent une bouche nette et directe, qui s'étire avec une élégante sensation saline. Un blanc avec du caractère et de la naturalité, parfait pour accompagner une table détendue lorsque l'on souhaite découvrir quelque chose de différent.

Style La Salada La Serra
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Salades, Fruits de mer, Poisson blanc, Riz, Viande blanche, Sushi, Risottos

À propos de La Salada La Serra

Et si le Penedès pouvait se raconter d'une manière un peu moins prévisible ? La Salada La Serra est l'un de ces vins blancs qui invitent à s'approcher du verre sans trop d'instructions : il évoque un paysage méditerranéen, une table au soleil et une conversation qui s'étire plus longtemps que prévu. Un vin naturel avec un léger air de vin orange, pensé pour ceux qui apprécient quand une bouteille a quelque chose à dire, mais sans élever la voix.
 
Derrière se trouve Celler La Salada, le projet de Toni Carbó et Anna Serra, né d'une manière de concevoir le vignoble étroitement liée à la terre et à la mémoire du Penedès (Barcelone, Espagne). Ils travaillent leurs propres parcelles avec un regard artisanal et respectueux, retrouvant une façon de faire des vins plus libres et moins interventionnistes. La Salada La Serra naît précisément là, dans une parcelle de xarel·lo plantée à Pla del Penedès, où le paysage méditerranéen laisse son empreinte sans besoin d'artifices.
 
Le raisin est vendangé à la main, foulé aux pieds et reste une semaine en contact avec ses peaux avant de fermenter spontanément avec ses propres levures. Ensuite, il repose six mois sur ses lies fines, gagnant en texture et en profondeur au passage. Le résultat présente cette teinte légèrement dorée qui rappelle les vins orange, mais conserve la fraîcheur et l'énergie nerveuse d'un bon xarel·lo. En bouche, il oscille entre des notes d'agrumes, herbacées et salines, avec une texture agréable qui incite naturellement à reprendre une gorgée.
 
La Salada La Serra est l'un de ces vins qui fonctionnent particulièrement bien lorsque vous n'aviez pas prévu d'ouvrir une bouteille, mais que quelqu'un apporte quelque chose de délicieux à table et que l'après-midi prend un autre rythme. Un peu de lumière, quelque chose à grignoter et une bonne compagnie : parfois, il ne faut pas grand-chose de plus pour qu'une bouteille trouve son moment.
2025

La Salada La Serra 2025 est un vin blanc frais et vibrant, avec de délicats arômes herbacés, terreux et épicés qui rappellent le paysage méditerranéen après la pluie. En bouche, il est sec, léger et croquant, avec une acidité vive qui lui donne du rythme et une texture subtilement enveloppante grâce à son bref contact avec les peaux. Les nuances de fruits secs accompagnent une bouche nette et directe, qui s'étire avec une élégante sensation saline. Un blanc avec du caractère et de la naturalité, parfait pour accompagner une table détendue lorsque l'on souhaite découvrir quelque chose de différent.

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