A Tapada

La bodega A Tapada más conocida como Guitián está situada en Ourense. La mano mágica de dos genios de la enología española, Ana Martín y Pepe Hidalgo, hicieron posible que una uva casi desconocida, la Godello, se hizo mundialmente famosa al arrasar con todas las medallas de oro en los concursos a la que se presentó. Pocas bodegas logran mantener sus vinos continuamente, entre los más destacados y reconocidos por la crítica especializada. Destacan en medio de la finca las dos torres de calefacción, el aire caliente se distribuye por efecto del movimiento de las aspas situadas en la parte alta. El sistema está automatizado y funciona principalmente en determinadas épocas del año poco antes del amanecer, cuando las temperaturas se sitúan en los puntos más críticos para la viña. Un sistema pionero en la denominación, que demuestra bien el carácter innovador de la bodega.