Pardas Negre Franc
Die Eleganz der Authentizität
Trinktemperatur
Passt zu
Stil Pardas Negre Franc 2018
Eigenschaften Pardas Negre Franc
Pardas Negre Franc ist ein ökologischer Rotwein, hergestellt von Celler Pardas aus den Sorten Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon innerhalb der D.O. Penedès.
Celler Pardas ist ein Projekt, das 1996 von zwei regionalen Winzern ins Leben gerufen wurde, die das Weinanbaugebiet des Bitlles-Tals (Alt Penedès) wie kein anderer kennen. Ein 60 Hektar großer Besitz, auf dem Ramón Parera und Jordi Arnan eine völlig ökologische und wenig interventionistische Philosophie verfolgen. Das Ergebnis sind einzigartige Weine mit ausgeprägtem Charakter und klarem Ausdruck des jeweiligen Jahrgangs.
Im Weinberg setzt Pardas auf konsequente Arbeit, ohne Pflügen und Düngen. Im Gegenzug arbeitet er mit organischen Deckkulturen, die den Boden das ganze Jahr über feucht halten. Der Anbau ist ökologisch, bei dem keine Herbizide, Insektizide oder synthetischen Produkte verwendet werden. Sobald die Trauben des Pardas Negre Franc ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, werden sie von Hand verlesen und in Kisten zu 20 kg transportiert.
Auch im Weinkeller wird bei der Weinbereitung nicht interveniert, sondern das Rohmaterial so weit wie möglich respektiert. Nach dem Abbeeren der Trauben werden diese durch Schwerkraft in über einhundert Jahre alte Betonfässer gefüllt, wo sie mit einheimischen Hefen spontan gären. Anschließend reift der Pardas Negre Franc etwa 12 Monate lang in 225 und 300 Liter fassenden französischen Eichenfässern. Schließlich wird er noch ein Jahr lang in der Flasche gelagert, bevor er auf den Markt kommt.
Mit dem Hufabdruck eines Wildschweins als Firmenlogo ist der Pardas Negre Franc eine echte Liebeserklärung. Ein Rotwein, der das Terroir, in dem er entstanden ist, und die einheimischen Rebsorten der Region Penedès hervorhebt.
Echte bewertungen von kunden, die dieses produkt gekauft haben
Benotungen Pardas Negre Franc
Feststellung aus der Weinprobe Pardas Negre Franc
Schöne dunkle, kirschrote Farbe mit mittlerer Dichte, leicht trübe, mit reichhaltigen, feinen Schlieren.
In der Nase präsentiert sich dieser Wein intensiv, sehr duftend und direkt. Präsenter balsamischer Unterton. Erinnernd an Kakao und schwarzen Pfeffer, frische Pflaume und gebratenen Paprika. Spuren von Orangen-Konfitüre und Bleistiftmine.