Fins Als Kullons

Fins Als Kullons ist ein natürlicher Rotwein, hergestellt von Finca Parera aus den Sorten Xarel·lo, Garnacha Blanca und Sumoll in der D.O. Penedès.

Rubén Parera und sein Vater Jordi haben ihr Familienanwesen in einen Bio-Bauernhof verwandelt, um absolut natürliche Weine herzustellen. Die Ländereien mit Mandel-, Oliven- und Kirschbäumen und einem Gemüsegarten sind seit 2015 als biodynamisch zertifiziert. Indem stets die Tradition als Grundlage genommen wurde, konnten seitdem durch Respekt und Einfachheit eine Auswahl von 6 authentischen Stillweinen hervorgehen.

Bei Fins Als Kullons handelt es sich um einen natürlichen Rotwein von höchster Respektlosigkeit, der gegen die Regeln des Weinspiels verstößt, indem er weiße und rote Sorten im selben Wein vereint. Von Demeter zertifizierte Weinberge aus Kalk- und Lehmböden, die in allen Anbauphasen biodynamischen Praktiken folgen. Die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife.

Im Weinkeller werden die Trauben des Fins Als Kullons separat in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen vergoren. Dann lagert er 9 Monate lang in Zementbehältern. Schließlich wird er ohne Filtration, ohne Verfeinerung und ohne Zugabe von Sulfiten abgefüllt.

Fins Als Kullons ist das Ergebnis der ungewöhnlichen Mischung aus weißen und roten Sorten. Ein Wein, der sowohl als Rot- als auch als Roséwein angesehen werden kann, da er dank seiner Leichtigkeit und Frische jederzeit leicht zu trinken ist.