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Decántalo
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Biowein
Pardas Negre Franc

Pardas Negre Franc

Die Eleganz der Authentizität
Biowein
Pardas Negre Franc
75 cl.
2019
92 Decántalo
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Einzelheiten
15.00%
Alkoholgehalt 15.00%
Katalonien
Herstellungsgebiet Katalonien
D.O. Penedès
Ursprungsbezeichnungen D.O. Penedès
Pardas
Bodega Pardas
Enthält Sulfite
77% Cabernet Franc, 23% Cabernet Sauvignon
Rebsorten 77% Cabernet Franc, 23% Cabernet Sauvignon
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Pardas Negre Franc 2019

Rotwein Reifung in Holz Biowein. 12 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche.

Stil Pardas Negre Franc
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Helles Fleisch, Weichkäse, Rotes Fleisch, Reisgerichte

Über Pardas Negre Franc

Pardas Negre Franc ist ein ökologischer Rotwein, hergestellt von Celler Pardas aus den Sorten Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon innerhalb der D.O. Penedès.

Celler Pardas ist ein Projekt, das 1996 von zwei regionalen Winzern ins Leben gerufen wurde, die das Weinanbaugebiet des Bitlles-Tals (Alt Penedès) wie kein anderer kennen. Ein 60 Hektar großer Besitz, auf dem Ramón Parera und Jordi Arnan eine völlig ökologische und wenig interventionistische Philosophie verfolgen. Das Ergebnis sind einzigartige Weine mit ausgeprägtem Charakter und klarem Ausdruck des jeweiligen Jahrgangs.

Im Weinberg setzt Pardas auf konsequente Arbeit, ohne Pflügen und Düngen. Im Gegenzug arbeitet er mit organischen Deckkulturen, die den Boden das ganze Jahr über feucht halten. Der Anbau ist ökologisch, bei dem keine Herbizide, Insektizide oder synthetischen Produkte verwendet werden. Sobald die Trauben des Pardas Negre Franc ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, werden sie von Hand verlesen und in Kisten zu 20 kg transportiert.

Auch im Weinkeller wird bei der Weinbereitung nicht interveniert, sondern das Rohmaterial so weit wie möglich respektiert. Nach dem Abbeeren der Trauben werden diese durch Schwerkraft in über einhundert Jahre alte Betonfässer gefüllt, wo sie mit einheimischen Hefen spontan gären. Anschließend reift der Pardas Negre Franc etwa 12 Monate lang in 225 und 300 Liter fassenden französischen Eichenfässern. Schließlich wird er noch ein Jahr lang in der Flasche gelagert, bevor er auf den Markt kommt.

Mit dem Hufabdruck eines Wildschweins als Firmenlogo ist der Pardas Negre Franc eine echte Liebeserklärung. Ein Rotwein, der das Terroir, in dem er entstanden ist, und die einheimischen Rebsorten der Region Penedès hervorhebt.

2014 Pardas Negre Franc 2014 ist ein konzentrierter, ökologischer Rotwein mit Aromen von frischen Pflaumen, einem Balsamico-Hintergrund und Anklängen an Kakao und schwarzen Pfeffer. Am Gaumen ist er angenehm, elegant und sehr verführerisch. Mit schwarzer Frucht, mineralischen Noten und einem sehr feinen, langen Abgang.
2010 Im Auftakt angenehm, elegant und verführerisch, was zunimmt und sich erweitert indem es Platz für eine Explosion an voller und fleischiger, schwarzer Frucht macht die zusammen mit einer Ladung langanhaltender Tannine den Mund komplett ausfüllt.  Langanhaltender, ausgedehnter und eleganter Abgang mit dem genau richtigen Anteil an Säure die mit sehr viel Definition noch einmal alle Aromen am Gaumen wiedergibt.

Schöne dunkle, kirschrote Farbe mit mittlerer Dichte, leicht trübe, mit reichhaltigen, feinen Schlieren.

In der Nase präsentiert sich dieser Wein intensiv, sehr duftend und direkt. Präsenter balsamischer Unterton. Erinnernd an Kakao und schwarzen Pfeffer, frische Pflaume und gebratenen Paprika. Spuren von Orangen-Konfitüre und Bleistiftmine.
2011
91 Peñín
2010
93 Peñín
90 Parker

Echte bewertungen von kunden, die dieses produkt gekauft haben

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