Mas Candí Brut Nature

Mas Candí Brut Nature ist ein Schaumweine, hergestellt durch die Kellerei Mas Candí in Avinyonet del Penedés (Alt Penedès).

Das Weingut Mas Candí wurde im Jahr 2006 gebaut und ist das Ergebnis des Zusammenschlusses von vier jungen Winzern, die es sich zum Ziel gesteckt hatten, ihre eigenen Weine aus den Weinbergen herzustellen, die ihre Großeltern gepflanzt hatten.

Mit dem größten Respekt für die Umwelt, und mit der Landschaft als Verbündeten, kultivieren sie auf ökologische Art und Weise autochthone Rebsorten und beleben alte katalanische Trauben, die schon fast verschwunden waren, wieder.

Mas Candí verfügen über mehr als 55 Hektar eigene Rebfläche, die sich an den Pforten des Naturparks des Massís del Garraf befinden. So verfügen sie über verschiedene Anbauflächen, Höhen und Mikroklimata, um die unterschiedlichen Trauben zu vinifizieren, die sich unter optimalen Bedingungen entwickeln.

Mas Candí Brut Nature ist ein Schaumweine aus Xarel·lo, Macabeo und Parellada, von eigenen Weinbergen, die auf ton- und kalkhaltigen Böden mit Kiesel gepflanzt sind.

Nach der Handlese beginnt die erste alkoholische Gärung auf den autochthonen Hefen. Nach der zweiten Gärung in der Flasche und einer Reife von mindestens 24 Monaten erfolgt das Degorieren ohne Zugabe einer Versanddosage.

Mas Candí Brut Nature ist ein frischer und leichter Schaumweine. Betonte Noten von weißer mediterraner Frucht mit einem Hauch von Gebäck. Am Gaumen ist er sehr trocken, mit einer nachhaltigen, aber sehr eleganten Blase.