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Biowein
Timo Mayer Syrah

Timo Mayer Syrah

Ein würziger und fleischiger Rotwein, der perfekt ist, um die australische Syrah zu entdecken
Biowein
Timo Mayer Syrah
75 cl.
2023
96 Suckling
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Melbourne
Herstellungsgebiet Melbourne
Yarra Valley
Ursprungsbezeichnungen Yarra Valley
Timo Mayer
Bodega Timo Mayer
Enthält Sulfite
100% Syrah
Rebsorten 100% Syrah
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Timo Mayer Syrah 2023

Rotwein Reifung in Holz Biowein. 11 Monate in Foudres.

Stil Timo Mayer Syrah
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Helles Fleisch, Rotes Fleisch

Über Timo Mayer Syrah

Timo Mayer Syrah ist ein idealer Rotwein für Liebhaber dieser Sorte. Es wird angenommen, dass die Syrah aus der Stadt Shiraz (im heutigen Iran) stammt und dass sie sich nach und nach über die Routen griechischer Händler und Seefahrer nicht nur im Mittelmeerraum (was haben wir den Griechen nicht alles zu verdanken!), sondern auch in Südafrika, Kalifornien und Australien verbreitet hat.

Im Yarra Valley, genauer gesagt im Bundesstaat Victoria (im Südosten Australiens), traut sich Timo Mayer an diese Rebsorte. Obwohl es nur ein kleines Risiko ist, denn es ist mehr als bewiesen, dass die Ergebnisse der Syrah in diesem Gebiet faszinierend sind. Mayer, der aus einer über 400 Jahre alten deutschen Winzerfamilie stammt, hat einen kleinen Teil des oberen Teils seines Weinbergs Bloody Hill (wo er hauptsächlich Pinot Noir anbaut) für diese Sorte reserviert. Die Shiraz (wie sie in Australien genannt wird) wird auf vulkanischen Böden (tiefgründig und fruchtbar) in einer Höhe von 200 bis 470 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Das Klima ist einzigartig, denn es ist kühler als im Rest Australiens, mit feuchten Wintern, trockenen Sommern und moderaten Temperaturschwankungen aufgrund des maritimen Einflusses. Die Arbeit ist reine Handarbeit und wird durch die Steillage der Hügel erschwert (daher der Name des Weinbergs, der übersetzt „der verfluchte Hügel“ bedeutet).

Der Timo Mayer Syrah wird auf die gleiche Weise vinifiziert wie der legendäre Timo Mayer The Doktor (100 % Pinot Noir): Die Rispen kommen in die Kellerei und werden ganz belassen, die Gärung erfolgt mit den Rappen und mit einheimischen Hefen. Mayer setzt auf minimale Eingriffe und lässt diesen sortenreinen Syrah 11 Monate lang in gebrauchten Fudern reifen.

Timo Mayer Syrah ist der perfekte Rotwein für Liebhaber dieser Sorte. So oft diese Sorte auch schon getrunken und verkostet wurde, der australische Charakter dieser Königin der Rhône ist immer noch überraschend.

2020

Timo Mayer Syrah 2020 ist ein eleganter Rotwein. Olfaktorisch zeichnet er sich durch seine rauchigen und würzigen Noten aus. Geschmacklich setzt er diesen Charakter fort, mit einer körperreichen, fleischigen Textur und feinkörnigen Tanninen. Dazu gesellen sich Nuancen von Kirschsaft, Sauerkirschen und Pilzen. Kraft und Struktur. Langes und anhaltendes Finale.
2023
96 Suckling

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