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Decántalo
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Biowein
Biodynamisch
Vegan
Recaredo Serral del Vell

Recaredo Serral del Vell

Eine Hommage an lange Reifephasen
Biowein
Biodynamisch
Vegan
Recaredo Serral del Vell
75 cl.
2018
96 Parker
96 Decántalo
95 Atkin
94 Peñín
91 Decanter
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Einzelheiten
11.50%
Alkoholgehalt 11.50%
Katalonien
Herstellungsgebiet Katalonien
Corpinnat
Schaumweinsorte Corpinnat
Recaredo
Bodega Recaredo
Cava, Corpinnat, Wein
Enthält Sulfite
85% Xarel·lo, 15% Macabeo
Rebsorten 85% Xarel·lo, 15% Macabeo
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Recaredo Serral del Vell 2018

Corpinnat Brut Nature Biodynamisch, Biowein und Vegan. 96 Monate in der Flasche.

Recaredo Serral del Vell 2018 ist ein Schaumwein, der durch sein ausgewogenes und feinsinniges Profil besticht. In der Nase entfalten sich Aromen von Früchten wie grünem Apfel und Birne, ergänzt durch eine Zitrusnote, die Frische verleiht. Am Gaumen verbindet sich seine cremige Textur mit einer lebendigen Säure, was ein erfrischendes und nur leicht süßliches Geschmackserlebnis schafft. Die Reife wird durch sanfte Noten von Nüssen spürbar, die das Genusserlebnis abrunden und in einem Schaumwein münden, der von der Erde erzählt – mit Zurückhaltung und Eleganz.

Stil Recaredo Serral del Vell
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Magerfisch, Rotes Fleisch, Reisgerichte, Helles Fleisch, Geräuchertes, Risottos, Meeresfrüchte

Über Recaredo Serral del Vell

Recaredo Brut de Brut Serral del Vell ist ein Sekt aus Corpinnat, der durch die Bodega Recaredo in Sant Sadurní d'Anoia hergestellt wird. Seit über 90 Jahren wird Sekt in dieser Bodega hergestellt.

Auf 50 ha Weinbergen, die im Familienbesitz sind, wird in Alt Penedés biologischer Weinbau betrieben, bei dem die Biodiversität, sowie die Böden geschützt werden sollen. Weitere Leitprinzipien sind die lange Reifung und wie der Name Brut Nature schon sagt, der Verzicht auf jegliche Art von zusätzlichem Zucker in der Flasche.

Recaredo Brut de Brut Serral del Vell stammt von einer Finca namens Serral del Vell, auf der die Rebsorten Xarel.lo und Macabeu auf kalkhaltigen Böden angepflanzt sind.

Im Herstellungsprozess gärt der komplette Most des Xarel.lo in Barriquefässern aus Eichenholz und wird danach mit dem Macabeu verschnitten. Die zweite Reifung in der Flasche wird mit einem nachhaltigen und wiederverwertbaren Naturkorken durchgeführt, der 96 Monate haltbar ist.

Recaredo Brut de Brut Serral del Vell ist ein Sekt von einer Finca, die Wert auf den Schutz der Frucht legt, jedoch wirkt der Schaumweine teilweise streng und tief im Geschmack.

2018

Recaredo Serral del Vell 2018 ist ein Schaumwein, der durch sein ausgewogenes und feinsinniges Profil besticht. In der Nase entfalten sich Aromen von Früchten wie grünem Apfel und Birne, ergänzt durch eine Zitrusnote, die Frische verleiht. Am Gaumen verbindet sich seine cremige Textur mit einer lebendigen Säure, was ein erfrischendes und nur leicht süßliches Geschmackserlebnis schafft. Die Reife wird durch sanfte Noten von Nüssen spürbar, die das Genusserlebnis abrunden und in einem Schaumwein münden, der von der Erde erzählt – mit Zurückhaltung und Eleganz.
2016

Recaredo Serral Del Vell 2016 ist ein reifer Schaumwein mit einer feinen, eleganten und umhüllenden Perlage. Olfaktorisch offenbart er Anklänge an weißes Obst, Zitrusfrüchte und grüne Pflanzen, ergänzt durch Aromen von Feingebäck und Nuancen von Trockenfrüchten. Geschmacklich präsentiert er sich cremig, weitreichend und mit großem Volumen. Ein Corpinnat mit ausgeprägter Säure, kraftvollem Durchgang und einem leicht bitteren Abgang.
2018
96 Parker
94 Peñín
2017
95 Parker
2015
94 Peñín
2011
94 Parker
96 Peñín
2008
94 Parker
94 Peñín
2007
92 Parker
95 Peñín
2006
93 Parker

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