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Philippe Pacalet Bourgogne Vieilles Vignes

Philippe Pacalet Bourgogne Vieilles Vignes

Pinot Noir von Philippe Pacalet, elegante Handwerkskunst aus dem Burgund
Biowein
Vegan
Naturwein
Philippe Pacalet Bourgogne Vieilles Vignes
75 cl.
2023
  • Wir liefern es nach Spanien península mit CTT Express zu Ihrer Haustür, oder mit CTT Collectt Express an einem Abholpunkt.
  • Der Versand für 12 Flaschen beträgt 6,95 € mit CTT Express, oder 6,95 € mit CTT Collectt Express.
  • Für Bestellungen über 125 € ist der Versand kostenlos mit CTT Express oder CTT Collectt Express.
Einzelheiten
12.50%
Alkoholgehalt 12.50%
Burgunder
Herstellungsgebiet Burgunder
AOC Bourgogne
Ursprungsbezeichnungen AOC Bourgogne
Philippe Pacalet
Bodega Philippe Pacalet
Andere Schaumweine, Wein
100% Pinot Noir
Rebsorten 100% Pinot Noir
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Philippe Pacalet Bourgogne Vieilles Vignes 2023

Rotwein Reifung in Holz Naturwein, Biowein und Vegan. 11 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche.

Stil Philippe Pacalet Bourgogne Vieilles Vignes
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Helles Fleisch, Wurstwaren, Rotes Fleisch

Über Philippe Pacalet Bourgogne Vieilles Vignes

Philippe Pacalet Bourgogne Vieilles Vignes ist ein sortenreiner natürlicher Rotwein aus Pinot Noir, der von Philippe Pacalet in der AOC Bourgogne im Burgund, Frankreich, hergestellt wird.

 

Die Rispen, aus denen der Wein Philippe Pacalet Bourgogne Vieilles Vignes hergestellt wird, stammen aus Reben mit einem Alter von etwa 60 Jahren, die auf lehmigen Ton-Kalkböden in Vosne-Romanée wachsen, die nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet werden. Bei der Weinherstellung werden einheimische Hefen verwendet, wobei drei Wochen lang zwei Mal täglich getreten wird.

 

Der Wein reift, je nach Jahrgang, ungefähr 11 Monate auf der Hefe, ohne Umwälzung und wird ohne Zusatz von Sulfiten in Flaschen abgefüllt.

 

Philippe Pacalet ist ein Maßstab in der Kunst, Weine ohne Sulfite herzustellen und eine Reifung ohne Abstich durchzuführen; das heißt, den Wein nicht von seiner Hefe zu trennen. Ein Meister in der Erzeugung hochwertiger Weine, die aus einem außergewöhnlichen Rohstoff und Terroir hervorgehen. Bei Pinot Noir erntet Pacalet die Sorte als ganze Rispen, die drei oder vier Wochen lang auf althergebrachte Weise getreten werden. Kurz gesagt, ein Handwerker, der absolut umweltschonend und unter minimalem Eingriff arbeitet, um einige der elegantesten und begehrtesten natürlichen Weine des Burgunds hervorzubringen.

 

2018

Philippe Pacalet Bourgogne Vielles Vignes 2018 ist ein Rotwein, der in der Nase fruchtige und duftende Aromen bietet, die an rote Früchte erinnern, begleitet von erdigen Nuancen und Schokoladennoten. Sein Mundgefühl ist flüssig und frisch und bestätigt die Frucht. Ein Rotwein mit einer sehr guten Struktur und einem bedeutendem Alterungspotential.

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