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Naturwein
Philippe Pacalet Moulin à Vent

Philippe Pacalet Moulin à Vent

Ein runder und fruchtiger Gamay mit großem Alterungspotential
Vegan
Naturwein
Philippe Pacalet Moulin à Vent
75 cl.
2022
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Einzelheiten
12.50%
Alkoholgehalt 12.50%
Burgunder
Herstellungsgebiet Burgunder
AOC Moulin-à-Vent
Ursprungsbezeichnungen AOC Moulin-à-Vent
Philippe Pacalet
Bodega Philippe Pacalet
Andere Schaumweine, Wein
100% Gamay
Rebsorten 100% Gamay
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Philippe Pacalet Moulin à Vent 2022

Rotwein Reifung in Holz Naturwein und Vegan.

Philippe Pacalet Moulin à Vent 2022 ist ein Rotwein mit Persönlichkeit und Charakter. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, kombiniert mit zarten floralen Noten von Veilchen und einem subtilen Hauch von Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich strukturiert und seidig, mit feinen und gut integrierten Tanninen. Sein Abgang ist umhüllend, offenbart tiefe Geschmacksnuancen und einen leichten mineralischen Akzent. Dieser Wein erreicht ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Komplexität und bietet einen langen und angenehmen Nachklang.
 
Stil Philippe Pacalet Moulin à Vent
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Nudeln, Reisgerichte, Aperitif, Helles Fleisch, Gemüse

Über Philippe Pacalet Moulin à Vent

Philippe Pacalet Moulin à Vent ist ein natürlicher sortenreiner Rotwein aus Gamay, hergestellt von Philippe Pacalet unter der A.O. C Moulin-à-Vent im Burgund, Frankreich.

Philippe Pacalet ist ein Weinkünstler, ein "Entwickler des Terroirs", einer der Gründer der Zukunft des Burgund und des Beaujolais.

Die Trauben, aus denen Philippe Pacalet Moulin à Vent hergestellt wird, stammen aus 45 Jahre alten Weinbergen mit Ton- und Kalkböden mit sandigen und eisenhaltigen Bestandteilen, die nach der Philosophie der biodynamischen Landwirtschaft bearbeitet werden. Sie sind nach Südosten ausgerichtet und haben ein sonniges und luftiges Mikroklima. Die ganzen Rispen gären vier Wochen lang mit ihren eigenen Hefen, ohne künstliche Temperaturkontrolle und ohne Zusatz von Sulfiten. Zweimal täglich wird der Tresterhut untergestossen. Der Wein führt die malolaktische Gärung stufenweise durch und er reift schließlich auf seiner Feinhefe für 17 Monate in Eichenfässern ohne SO2.

Philippe Pacalet arbeitet auf seinen Parzellen unter striktem Respekt vor der Natur mit einer Philosophie minimaler Eingriffe, bei der sich die Rebe durch ihr eigenes Terroir ernährt, um das Potenzial und die Essenz der Landschaft und der Sorte aufzuzeigen, was zu ehrlichen und geradlinigen, aber dennoch eleganten Weinen führt.

2022
Philippe Pacalet Moulin à Vent 2022 ist ein Rotwein mit Persönlichkeit und Charakter. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, kombiniert mit zarten floralen Noten von Veilchen und einem subtilen Hauch von Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich strukturiert und seidig, mit feinen und gut integrierten Tanninen. Sein Abgang ist umhüllend, offenbart tiefe Geschmacksnuancen und einen leichten mineralischen Akzent. Dieser Wein erreicht ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Komplexität und bietet einen langen und angenehmen Nachklang.
 
2017 Philippe Pacalet Moulin à Vent 2017 ist ein Rotwein, der in der Nase Aromen von reifen roten und schwarzen Beeren sowie blumige und erdige Noten mit einem würzigen Charakter, der an Pfeffer erinnert, aufweist. Der Gaumen ist vollmundig, rund, lang und frisch und mit einem elegant fruchtigen Abgang.

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