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Biodynamisch
Muchada-Léclapart Univers

Muchada-Léclapart Univers

Ein etwas anderer, intensiver und sehr salziger Wein
Biodynamisch
Muchada-Léclapart Univers
75 cl.
2023
92 Parker
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Einzelheiten
13.50%
Alkoholgehalt 13.50%
Andalusien
Herstellungsgebiet Andalusien
VT Cádiz
Ursprungsbezeichnungen VT Cádiz
Muchada-Léclapart
Bodega Muchada-Léclapart
Enthält Sulfite
100% Palomino
Rebsorten 100% Palomino
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Muchada-Léclapart Univers 2023

Weißwein Mit Bodensatz Biodynamisch.

Stil Muchada-Léclapart Univers
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Aperitif, Meeresfrüchte, Magerfisch

Über Muchada-Léclapart Univers

Muchada-Léclapart Univers ist ein Weißwein auf Hefe der Sorte Palomino, der nach biodynamischen Bestimmungen von Muchada-Léclapart in Cádiz (Andalusien) hergestellt wird.

Muchada-Léclapart ist das Projekt zweier Liebhaber des biodynamischen Weinbaus. Alles beginnt, als Alejandro Muchada, ein Architekturstudent, zufällig in seiner ersten Weinlese mit dem erfahrenen Vigneron David Léclapart zusammentrifft. Der Anfang einer Reise in die Welt des Weins, die sie dazu bringt, ein eigenes gemeinsames Weingut in Marco de Jerez (Cádiz) zu gründen.

Muchada-Léclapart Univers stammt aus einem Weinberg junger Reben, die auf 3 Hektar Albariza-Böden gepflanzt sind. Es wird eine handwerkliche Landwirtschaft nach den Grundsätzen der Biodynamik, wie der Nutzung von Zugtieren, der Bildung einer Vegetationsschicht und der Aufrechterhaltung des natürlichen Gleichgewichts von Boden und Weinberg mit homöopathischen Präparaten, betrieben. Die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife.

Im Weinkeller wird auf minimalen Eingriff gesetzt. Dazu werden die Trauben des Muchada-Léclapart Univers gepresst und anschließend werden nur 3 g / hl Schwefel zugegeben. Anschließend fermentiert der Most spontan mit einheimischen Hefen in einem massiven Stahltank, der im Inneren mit Keramikfarbe bestrichen ist, ohne Kühlsystem. Vor dem Abfüllen wird der Wein weder geklärt noch gefiltert.

Muchada-Léclapart Univers ist ein eigentümlicher Weißwein, der mit allen Regeln des Marco de Jerez bricht. Ein etwas anderer, intensiver, langer und sehr salziger Wein.

2021

Muchada-Léclapart Univers 2021 ist ein Weißwein, der dazu einlädt, seine Jugendlichkeit und Frische zu genießen. In der Nase entfaltet er eine Palette von Aromen, bei denen grüner Apfel und Zitrone hervorstechen, verflochten mit subtilen Nuancen von weißen Blüten. Am Gaumen zeigt er sich leicht, mit einer vibrierenden Säure, die seine mineralische Beschaffenheit und sein präzises Profil widerspiegelt. Dieser Wein präsentiert sich klar und unverfälscht und bietet ein angenehmes und erfrischendes Geschmackserlebnis.
2019

Muchada-Léclapart Univers 2019 ist ein ganz besonderer Weißwein. Die Nase ist wohlriechend, mit Noten von weißen Blumen, weißen Früchten und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er sehr elegant. Fein und köstlich. Frisch und lebendig. Langer und anhaltender Abgang.
2018 Muchada-Léclapart Univers 2018 ist ein profilierter Weißwein mit komplexen Fruchtaromen und subtilen Hefenoten. Der Gaumen ist überraschend, lang, intensiv und elegant mit einem köstlich salzigen Abgang.
2023
92 Parker
2022
93 Parker

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