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Decántalo
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Indomable

Indomable

Ein cremiger, ausdrucksstarker und eleganter Schaumwein.
Indomable
priority_high 75 cl.
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Einzelheiten
11.50%
Alkoholgehalt 11.50%
Katalonien
Herstellungsgebiet Katalonien
Corpinnat
Schaumweinsorte Corpinnat
Ramon Jané Viticultor
Bodega Ramon Jané Viticultor
Corpinnat, Wein
Enthält Sulfite
50% Sumoll, 50% Xarel·lo
Rebsorten 50% Sumoll, 50% Xarel·lo
8.0
Trinktemperatur 8.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Indomable

Corpinnat Brut Nature Respektvolle Landwirtschaft. 60 Monate in der Flasche.

Indomable ist ein sprudelnder Corpinnat, der die Quintessenz von Frische und Lebhaftigkeit einfängt. Beim Öffnen entfalten sich Aromen von grünem Apfel und Zitrusfrüchten, verwoben mit subtilen Nuancen reifer Birnen. Am Gaumen tanzt seine feine und anhaltende Perlage in Harmonie mit einer ausgewogenen Säure, was eine knackige Textur bietet, die den Gaumen belebt. Die Süße ist kaum wahrnehmbar, was es dem fruchtigen Profil erlaubt, mit Klarheit zu strahlen, und hinterlässt einen sauberen und angenehmen Eindruck nach jedem Schluck.

Stil Indomable
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Aperitif, Sushi, Risottos, Weichkäse

Über Indomable

Indomable ist ein Schaumwein, hergestellt durch die Kellerei Mas Candí in Avinyonet del Penedés (Alt Penedès).

Das Weingut Mas Candí wurde im Jahr 2006 die es sich zum Ziel gesteckt hatten, ihre eigenen Weine aus den Weinbergen herzustellen, die ihre Großeltern gepflanzt hatten.

Mit dem größten Respekt für die Umwelt und mit der Landschaft als Verbündeten kultivieren sie auf ökologische Art und Weise autochthone Rebsorten und beleben alte katalanische Trauben, die schon fast verschwunden waren, wieder.


Mas Candí verfügen über mehr als 55 Hektar eigene Rebfläche, die sich an den Pforten des Naturparks Massís del Garraf befinden. So verfügen sie über verschiedene Anbauflächen, Höhen und Mikroklimata, um die unterschiedlichen Trauben zu vinifizieren, die sich unter optimalen Bedingungen entwickeln.

Indomable ist ein Schaumweine aus Xarel·lo und Sumoll von eigenen Weinbergen, die auf ton- und kalkhaltigen Böden mit Kiesel gepflanzt sind.

Nach der Handlese beginnt die erste alkoholische Gärung auf autochthonen Hefen. Vor der zweiten Gärung ruht der Most 6 Monate auf seiner Hefe. Es findet keine malolaktische Gärung statt. Vor dem Degorieren erfolgt eine zweite Gärung in der Flasche und eine Mindestreife von 5 Jahren. Es wird keine Versanddosage zugesetzt.

Indomable ist ein cremiger, ausdrucksstarker und eleganter Schaumweine. Ungewöhnliche Traubenmischung mit einem hervorragenden Ergebnis. Wir stehen einem großen Schaumweine mit viel Finesse und Frische gegenüber.

Indomable ist ein sprudelnder Corpinnat, der die Quintessenz von Frische und Lebhaftigkeit einfängt. Beim Öffnen entfalten sich Aromen von grünem Apfel und Zitrusfrüchten, verwoben mit subtilen Nuancen reifer Birnen. Am Gaumen tanzt seine feine und anhaltende Perlage in Harmonie mit einer ausgewogenen Säure, was eine knackige Textur bietet, die den Gaumen belebt. Die Süße ist kaum wahrnehmbar, was es dem fruchtigen Profil erlaubt, mit Klarheit zu strahlen, und hinterlässt einen sauberen und angenehmen Eindruck nach jedem Schluck.
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