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Decántalo
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Dominio Do Bibei Lacima

Dominio Do Bibei Lacima

Eine Cuvée mit echtem atlantischem Charakter
Dominio Do Bibei Lacima
75 cl.
2020
95 Decántalo
96 Atkin
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Einzelheiten
12.50%
Alkoholgehalt 12.50%
Galizien
Herstellungsgebiet Galizien
D.O. Ribeira Sacra
Ursprungsbezeichnungen D.O. Ribeira Sacra
Dominio do Bibei
Bodega Dominio do Bibei
Enthält Sulfite
68% Mencía, 32% Andere Rotweinsorten
Rebsorten 68% Mencía, 32% Andere Rotweinsorten
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Dominio do Bibei Lacima 2020

Rotwein Reifung in Holz Respektvolle Landwirtschaft. 19 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche.

Stil Dominio Do Bibei Lacima
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Rotes Fleisch, Reisgerichte, Helles Fleisch

Über Dominio Do Bibei Lacima

Dominio do Bibei Lacima ist ein Rotwein aus der D.O. Ribeira Sacra, hergestellt durch Do Bibei, eine Kellerei, die im Jahre 2000 durch eine Gruppe Wienliebhaber gegründet wurde.

Das Klima in diesem Gebiet ist atlantisch mit grossen Temperaturunterschieden zwischen den einzelnen Jahreszeiten. Dieser Wein ist ein Verschnitt aus den Sorten Mencía (90%) sowie zu 10% aus den Sorte Branmcellao, Mouratón, Souson und Garnacha. Die Trauben stammen von 50 bis 100 Jahre alten Weinbergen, welche in einer Höhe von 300 bis 700 Metern gedeihen. Die Böden im Weinberg sind schiefer-, ton und granithaltig.
Die Lese erfolgt manuell mittels Kisten von 10 kg. Nach einer Selektion, werden die Trauben entstielt und prefermentativ während zwei Tagen mazeriert. Es folgen eine Gärung in offenen französischen Eichenfässern von 500 Litern sowie eine malolaktische Fermentation in Barriques von 300 Litern.

Zum Schluss reift der Dominio do Bibei Lacima während 19 Monaten in französischen Eichenfässern sowie für weitere 16 Monate in der Flasche.

2017

Lacima 2017 ist ein samtiger Rotwein mit Aromen reifer Früchte, ergänzt durch pflanzliche Nuancen und würzige Anklänge von Vanille und Lakritz. Am Gaumen präsentiert er sich elegant, fein und frisch. Ein Wein mit ausgezeichneter Säurestruktur, spürbarer Cremigkeit und mineralischen Akzenten.
2014 Dieser Jahrgang von Lacima ergibt einen konzentrierten, tiefen und eleganten Wein. Wie bei jedem Jahrgang ist die Nase zwischen den Aromen von reifen roten Früchten und den würzigen und gerösteten Noten des Ausbaus ausgewogen. Am Gaumen ist er intensiver, mit Volumen und Dichte, aber sehr direkt aufgrund der Frische, die ihm Fließfähigkeit verleiht.
2011 Im Mund ein frischer Wein mit guter Säure und reifen Tanninen. Noten von schwarzen Früchten gemeinsam mit Gewürzen und Mineralien. Anhaltender Abgang.

Rubinrot mit granatrotem Saum.

In der Nase Aromen von schwarzer reifer Frucht begleitet von gewürzigen Düften, Rauch, Kräutern und Kaffee. Ein komplexer Wein.
2010 Im Mund ist er frisch, guter Körper, gute Säure, gute, reife Tannine, schwarze Frucht im Kompott, Gewürze, Mineralien, er ist schon abgerundet. Gute Nachhaltigkeit im Abgang.

Rubinrote Farbe mit einem weinroten Saum, von mittel-hoher Robe. Saubere Optik.

In der Nase sticht die Präsenz von schwarzer, reifer Frucht hervor. Würzig, rauchig, krautig, etwas Kaffee, mineralhaltig: er ist komplex, interessant und entwickelt sich weiter.
2018
95 Parker
96 Peñín
2017
93 Parker
2016
95 Parker
2014
94 Peñín
2013
92 Parker
95 Peñín
2012
93 Parker
95 Peñín
2011
93 Parker
2010
94 Peñín

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