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Son Negre

Son Negre

Die Reinheit der Callet in außergewöhnlichen Jahrgängen
Son Negre
priority_high 75 cl.
2022 Angebote!
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Einzelheiten
13.60%
Alkoholgehalt 13.60%
Balearen
Herstellungsgebiet Balearen
VT Mallorca
Ursprungsbezeichnungen VT Mallorca
AN Negra
Bodega AN Negra
Enthält Sulfite
100% Callet
Rebsorten 100% Callet
17.0
Trinktemperatur 17.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Son Negre 2022

Rotwein Reifung in Holz Respektvolle Landwirtschaft. 15 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche.

Ànima Negra Son Negre 2022 präsentiert sich in einem tiefen Kirschrot, das zum Genießen einlädt. In der Nase besticht dieser Wein durch seine intensiven Aromen, in denen deutlich mineralische Noten und ansprechende Erinnerungen an rote Früchte wie Himbeeren und Brombeeren wahrnehmbar sind. Beim Probieren bietet er ein beeindruckendes Erlebnis: Seine Struktur und Kraft füllen den Mund, wobei die Tannine robust, aber fein integriert sind. Die Säure spielt eine entscheidende Rolle und verleiht Ausgewogenheit und Frische. Ànima Negra Son Negre 2022 ist ein Wein, der dank seines seidigen Geschmacks und seiner umhüllenden Textur ein vollständiges sensorisches Erlebnis bietet, ideal für diejenigen, die einen Wein mit Körper und unverwechselbarem Charakter suchen.

Stil Son Negre
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Rotes Fleisch, Wild

Über Son Negre

Son Negre ist kein gewöhnlicher Wein. Son Negre ist ein besonderer Rotwein. Einer dieser seltenen Momente im Leben. Nur einmal alle paar Jahre. Bei diesem Wein, der von den Bodegas Ànima Negra hergestellt wird, sind es genau acht. Wie man weiß, gibt es oft viel Schlechtes und wenig Gutes.

Son Negre ist ein sortenreiner Wein aus Callet, einer autochthonen Rebsorte der Balearen, die derzeit von jungen Winzern wiederbelebt wird. Im Allgemeinen handelt es sich um eine recht anspruchsvolle Traube, mit Rebstöcken, die hohe Erträge liefern, aber Beeren mit geringer Farbintensität und niedrigem Alkoholgehalt hervorbringen. Doch bei alten Rebstöcken ändert sich das Bild, und die Callet wird verfeinert und verbessert. Im Falle von Ànima Negra - wo sie mit 34 eigenen Hektar und 75 gepachteten Hektar arbeiten - sind die Pflanzen etwa 80 Jahre alt, mit einem Ertrag von nur 500 Gramm pro Stock, aber von hervorragender Qualität. Es ist nicht einfach, die Callet zu entschlüsseln, aber bei Ànima Negra ist es gelungen.

Was die Vinifikation betrifft, so wird Son Negre manuell in 10-kg-Kisten geerntet. Nach einer ersten Auswahl im Feld wird die Callet direkt in eine Kühlkammer gebracht, wo sie die ganze Nacht bleibt, bis sie 8°C-10°C erreicht. Doch hier endet der Auswahlprozess nicht, denn am nächsten Morgen durchlaufen die besten Beeren einen doppelten Filter: zuerst auf einem Sortiertisch und dann mit optischer Technologie (wo jede einzelne Beere untersucht wird). Nach diesem aufwendigen Prozess - den nur die besten Beeren bestehen - wird Son Negre durch Schwerkraft in 4.000-Liter-Fässer aus französischer Eiche gefüllt, wo er mit einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur gärt. Danach reift Son Negre fast anderthalb Jahre in diesen Fässern, wo er dank des feinen Korns weicher und runder wird. Schließlich verbringt er noch mehrere Monate in Betontanks.

Son Negre ist ein Wein, der nur für besondere Anlässe geeignet ist. Und seine Verpackung muss ebenfalls den Umständen gerecht werden, mit exklusiven Designs des Künstlers Miquel Barceló. Der Schriftsteller Robert Braul sagte einmal: „Im Leben gibt es so viele besondere Anlässe, wie wir uns entscheiden, es zu feiern.“ Für jeden dieser Anlässe ist Son Negre die perfekte Wahl. Schließlich ist er der perfekte Vorwand, um alles Mögliche zu feiern.

2022

Ànima Negra Son Negre 2022 präsentiert sich in einem tiefen Kirschrot, das zum Genießen einlädt. In der Nase besticht dieser Wein durch seine intensiven Aromen, in denen deutlich mineralische Noten und ansprechende Erinnerungen an rote Früchte wie Himbeeren und Brombeeren wahrnehmbar sind. Beim Probieren bietet er ein beeindruckendes Erlebnis: Seine Struktur und Kraft füllen den Mund, wobei die Tannine robust, aber fein integriert sind. Die Säure spielt eine entscheidende Rolle und verleiht Ausgewogenheit und Frische. Ànima Negra Son Negre 2022 ist ein Wein, der dank seines seidigen Geschmacks und seiner umhüllenden Textur ein vollständiges sensorisches Erlebnis bietet, ideal für diejenigen, die einen Wein mit Körper und unverwechselbarem Charakter suchen.
2016

Son Negre 2016 ist ein eleganter Rotwein. Die Nase ist parfümiert und subtil, mit rauchigen Noten. Am Gaumen ist er scharf und mittelkräftig, mit sehr feinen Tanninen. Große Ausgewogenheit und Frische. Noten und Armomen von Eichenholz heben sich hervor.
2007 Schmackhaft, strukturiert, ausgewogen, mit angenhemer Säure, sehr lebendig, rund, aromatisch, sehr lang und andauernd. Ein instensiver Rotwein, elegant und voller Emotionen.

Intensive Sauerkirsche, hohe Farbdichte, sehr glänzend.

Intensive und tiefe Aromatik. Sehr reifer dunkle Wildfrüchte, Gewürznoten und Spuren von Mineralik und aromatischen Kräuter. Begleitet von feinen und gut definierten Röstnoten. Ein komplexes und ausgewogenes Ensemble.
2016
94 Parker
2011
92 Parker

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