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Schieferkopf Riesling Baden

Schieferkopf Riesling Baden

Der aromatischste Riesling aus dem Schwarzwald
Schieferkopf Riesling Baden
75 cl.
2024
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Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Baden
Herstellungsgebiet Baden
Baden
Ursprungsbezeichnungen Baden
Schieferkopf
Bodega Schieferkopf
Enthält Sulfite
100% Riesling
Rebsorten 100% Riesling
8.0
Trinktemperatur 8.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Schieferkopf Riesling Baden 2024

Weißwein Reifung in rostfreier Stahl Respektvolle Landwirtschaft. 12 meses en depósitos de acero inoxidable.

Stil Schieferkopf Riesling Baden
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Aperitif, Sushi

Über Schieferkopf Riesling Baden

Die Riesling ist seit jeher die weiße Rebsorte Deutschlands schlechthin. Es ist daher nicht verwunderlich, dass Michel Chapoutier und seine vier Freunde, die auf der Suche nach neuen Terroirs für ihre Weine waren, in Deutschland (auf der anderen Seite des Rheins) landeten und die Riesling als eine der wichtigsten Rebsorten für ihre Weinherstellung wählten. Bei Schieferkopf - so der Name des Projekts - wurde jedoch nicht irgendeine Riesling verwendet, sondern die Crème de la Crème, die besten Riesling-Reben aus Baden, im Südwesten Deutschlands.

Wenn es eine Region gibt, die vom Klimawandel profitiert (wenn das überhaupt möglich ist), dann ist es Baden, ein Gebiet parallel zum Rhein im Schwarzwald, mit einem sonnigen und warmen Klima, das es zu einer der wärmsten Weinregionen Europas macht, deren Parzellen oder Grand Crus einen großartigen Ruf und hohe Anerkennung genießen. Von dort kommt der Schieferkopf Riesling Baden.

In diesem Landstrich, der auf einer Höhe von 350 Metern liegt (und damit zu den höchstgelegenen Lagen der Region gehört), wird vor allem Riesling angebaut. Dies ist auf die hohe Qualität und die guten Ergebnisse zurückzuführen, die diese Rebsorte in diesem Gebiet dank des Granitbodens und der südlichen Ausrichtung (d.h. die Weinberge werden den ganzen Tag über von der Sonne beschienen, mit etwa 1.800 Stunden Licht im Jahr) erzielt. Dank dieser Tatsache und des halbkontinentalen Klimas mit sonnigen und warmen Sommern können die Trauben gut reifen. Um diese Qualität nicht zu gefährden, werden die Trauben von Hand gelesen.

Die Trauben des Schieferkopf Riesling Baden aus biologischem Anbau kommen im Weingut an, wo sie direkt (ohne Abbeeren) in einer pneumatischen Presse gepresst werden. Nach der Gewinnung des Mostes des Schieferkopf Riesling Baden wird er einige Zeit gekühlt, damit sich die Kräuter und Bitterstoffe absetzen können. Dieser Vorgang wird als Vorklären bezeichnet und erfolgt immer vor der Gärung, um zu gewährleisten, dass die Hefen ihre Arbeit mit einem guten Most unter optimalen Bedingungen verrichten können, ohne Substanzen oder Partikel, die den entstehenden Wein sauer machen würden. Die Gärung des Schieferkopf Riesling Baden erfolgt im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur (zwischen 16 ºC und 20 ºC), so dass die Sortenaromen der Riesling besser zur Geltung kommen. Der letzte Schliff ist kein Geheimnis: ein Jahr Reifung in denselben Tanks auf toten Hefen (auch Weintrub genannt).

2022

Schieferkopf Riesling Baden 2022 ist ein frischer und aromatischer Weißwein. In der Nase stechen intensive Aromen von grünen Äpfeln, Pfirsichen und ein Hauch von Zitrone hervor. Am Gaumen ist er lebhaft und ausgewogen, mit einer erfrischenden Säure, die seine fruchtigen Aromen betont. Sein Abgang ist sauber und anhaltend, wobei ein angenehmes Fruchtgefühl zurückbleibt. Dieser Riesling ist perfekt für diejenigen, die einen ausdrucksstarken und leicht zu genießenden Weißwein suchen.
2020

Schieferkopf Riesling Baden 2020 ist ein aromatischer Weißwein. Olfaktorisch zeichnet er sich durch seine Offenheit und Direktheit aus, begleitet von fruchtigen (Pflaume) und floralen (Orangenblüte) Noten. Geschmacklich präsentiert er sich straff und mineralisch, mit einer fast salzigen Frische. Harmonisch. Sehr angenehm. Langanhaltendes Finale.

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