Safrà

Ein Rotwein aus lokalen Sorten, vergoren in Tonkrügen

2020

Safrà 2020

Biowein
Rotwein Reifung in Lehm Biowein. 6 Monate in Glas.
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Alkoholgehalt: 12.50%
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Valencia
Herstellungsgebiet: Spanien Valencia
Enthält Sulfite
Tipo de Uva: Arcos, Mandó
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Safrà
Biowein
Rotwein Reifung in Lehm Biowein. 6 Monate in Glas.
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Stil Safrà 2020

Eigenschaften Safrà

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Safrà ist ein Rotwein der Kellerei Celler del Roure in Moixent, D.O. Valencia.

Celler del Roure ist ein Familienweingut, das im Jahr 1996 mit 20 Hektar eigener Rebfläche gegründet wurde. Bald darauf erwarben sie in der Sierra Grossa, im Gebiet von Alcusses, weitere 40 Hektar. Ihre gesamten Weinberge werden biologisch angebaut und verfügen seit der Lese 2016 über die Bio-Zertifizierung.

Der aktuelle Besitzer von Celler del Roure, Pablo Calatayud, ausgebildeter Agraringenieur, setzt seit 2009 auf die Wiederherstellung von autochthonen Rebsorten der Region, wie die mandó oder arco. Auch kehrt er zu den alten Vinifikationen in Tongefäßen zurück, die im Mittelmeerraum so häufig verwendet wurden. So ergänzt er seine Weinlinie, in der wir die weithin anerkannten Weine Maduresa und Les Alcusses finden.

Safrà ist ein Wein aus mandó, garnacha tintorera und monastrell, von Weinbergen, die auf 550 Meter Höhe, auf sandigen Lehmböden, gelegen sind.

Die Lese erfolgt von Hand in 15-kg-Kisten. In der Kellerei fermentieren die Trauben in Edelstahltanks und in alten Steinkeltern mit autochthonen Hefen, 30 % davon sind ganze Trauben. Die Mazerationen erfolgen schonend und bei niedriger Temperatur. Die malolaktische Gärung erfolgt in Tinajas (Tonkrügen). Und hier reift der Wein 6 Monate lang.


244429
2000 Artikel

Besondere Bestellnummern

ean13
8437009194065

Benotungen Safrà

Feststellung aus der Weinprobe Safrà

Alkoholgehalt: 12.50%
Herstellungsgebiet: Spanien Valencia
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Valencia
Tipo de Uva: Arcos, Mandó
Enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 12.50%
Herstellungsgebiet: Spanien Valencia
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Valencia
Tipo de Uva: Arcos, Mandó
Enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 12.50%
Herstellungsgebiet: Spanien Valencia
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Valencia
Tipo de Uva: Arcos, Mandó
Enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 12.50%
Herstellungsgebiet: Spanien Valencia
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Valencia
Tipo de Uva: Arcos, Mandó
Enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 12.50%
Herstellungsgebiet: Spanien Valencia
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Valencia
Tipo de Uva: Arcos, Mandó
Enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 12.50%
Herstellungsgebiet: Spanien Valencia
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Valencia
Tipo de Uva: Arcos, Mandó
Enthält Sulfite
Celler del Roure ist ein kleines Familienweingut der D.O. Valencia. Eine Bodega in ständigem Streben nach territorialer Identität. Die Wiederbelebung von praktisch verschwundenen, autochthonen Rebsorten, wie der Mandó oder der Arco, von denen sie einige Weinberge mit alten Reben wiederbeleben konnten, sind, genauso wie die Ausarbeitung in Tonkrügen, einer alten Tradition im Mittelmeerraum, Beispiele für die Identität und Verwurzelung mit diesem Gebiet.
Ehrliche, authentische Weine, die mit dem Terroir verbunden sind.
Bilder und Situation Celler del Roure